🥣 Gaspacho Caseiro – A Sopa de Verão Leve e Refrescante que Todo Mundo Está Fazendo

🧾 Informações rápidas

⏱ Tempo de preparo: 10 minutos

🔥 Tempo de descanso: 0 minutos

🍽 Rendimento: 3 a 4 porções

🎯 Dificuldade: fácil

💰 Custo aproximado: R$ 10,00 a R$ 15,00

📜 Sobre a receita

Esse Gaspacho Caseiro é a versão perfeita da tradicional sopa fria espanhola refrescante, nutritiva, leve e ideal para enfrentar dias quentes sem pesar no bolso.

Feito com ingredientes simples como tomate, pepino e limão, ele fica pronto em poucos minutos e já sai geladíssimo do liquidificador graças ao gelo na preparação.

É a opção ideal para quem busca algo saudável, prático e cheio de sabor, seja como entrada ou como prato principal em dias de calor intenso.

🧂 Ingredientes

🥣 Base do gaspacho

• 🍅 4 tomates médios bem maduros (ou 2 grandes)

• 🥒 1 pepino médio descascado e sem sementes

• 🧅 1 cebola pequena

• 🧄 1 dente de alho

• 🍋 Suco de 2 limões

• 🍞 ½ pão amanhecido (meio cacetinho)

• 🧊 1 bandeja de gelo

• 🧂 Sal a gosto

• 🫒 3 colheres de sopa de azeite de oliva

👨‍🍳 Modo de preparo

1️⃣ Prepare os ingredientes

Corte os tomates, pepino, cebola e alho. Pique o pão amanhecido em pedaços menores.

2️⃣ Bata tudo

No liquidificador, coloque tomates, pepino, cebola, alho, pão, suco de limão, azeite, sal e a bandeja inteira de gelo.

Bata até formar um creme liso e bem gelado.

3️⃣ Ajuste a textura

Se quiser mais líquido, adicione um pouco de água gelada.

Prove e ajuste o sal.

4️⃣ Sirva

Coloque a sopa fria em bowls ou pratos fundos, adicione alguns cubos de gelo extras e finalize com um fio de azeite.

Decore com tomatinhos picados ou cebolinha.

✨ Dicas extras

• Para sabor mais tradicional, substitua o limão por 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco.

• Para textura mais fina, passe por uma peneira antes de servir.

• Sirva com croutons ou pão torrado por cima.

📦 Armazenamento

• Geladeira: até 24 horas (a sopa perde frescor depois disso).

• Freezer: não recomendado, pois altera a textura.

📊 Tabela nutricional aproximada (por porção)

Calorias: 95 kcal

Carboidratos: 14 g

Proteínas: 2 g

Gorduras: 3,5 g

📘 Receita 407 – 2025

Criada e testada por Tobias Martins – Acheicozinhando