🌱 Bolinho de Lentilha Verde que Parece de Carne (Crocrante por Fora e Macio por Dentro!)

🧾 Informações rápidas

⏱ Preparo: 20 minutos

🔥 Cocção: 20–25 minutos

🍽 Rendimento: 20 bolinhos

🎯 Dificuldade: fácil

💰 Custo aproximado: R$ 10–15

📜 Sobre a receita

Este bolinho de lentilha verde é a prova de que comida sem carne pode ser deliciosa, suculenta e cheia de sabor.

A combinação da lentilha com legumes cozidos, cominho e pimenta calabresa cria um sabor muito parecido com o de bolinhos tradicionais de carne mas com uma textura leve, nutritiva e econômica.

Perfeito como petisco, acompanhamento ou até como hamburguinho vegetariano.

🧂 Ingredientes

🌱 Base do bolinho

• 🌱 2 xícaras de lentilha verde

• 🧅 1 cebola grande

• 🥕 2 cenouras

• 🥔 1 batata média

• 🌶️ 1 colher (sopa) de pimenta calabresa (pul biber)

• 🧂 1 colher (chá) de sal

• 🌿 1 colher (chá) de cominho

• 🥚 1 ovo

• 🌿 ¼ maço de salsinha picada

• 🍞 1 xícara de farinha de rosca

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👨‍🍳 Modo de preparo

1️⃣ Cozinhe a base

Lave bem as lentilhas.

Coloque na panela junto com a batata, a cebola e as cenouras cortadas grosseiramente.

Adicione sal e 2 xícaras de água.

Cozinhe até ficar tudo bem macio (10 min na pressão).

2️⃣ Amasse e deixe esfriar

Escorra o excesso de água.

Amasse tudo até virar uma pasta uniforme.

Deixe esfriar completamente antes de continuar.

3️⃣ Misture os temperos

Coloque a pasta em uma tigela.

Adicione ovo, pimenta calabresa, cominho, salsinha e farinha de rosca.

Misture até formar uma massa firme.

4️⃣ Modele e frite

Faça croquetes ou hamburguinhos.

Frite em óleo quente até dourar bem.

Escorra em papel absorvente.

✨ Dicas extras

• Para versão mais leve, asse a 200 °C por 25 minutos.

• Sirva com molho de iogurte, tahine ou limão.

• Pode congelar os bolinhos crus por até 3 meses.

• Ficam ótimos servidos com salada, arroz ou dentro de wraps.

📦 Armazenamento

Geladeira: até 3 dias

Freezer: até 3 meses (cru ou pré-frito)

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📊 Tabela nutricional estimada (por bolinho)

Calorias: 65 kcal

Carboidratos: 9 g

Proteínas: 3 g

Gorduras: 2 g

Fibras: 2 g

📘 Receita 415 – 2025

Desenvolvida e testada por Tobias Martins – Acheicozinhando