🍢 Espetinhos de Carne com Queijo na Airfryer
- acheicozinhando By Tobias e Débora
- há 12 minutos
- 3 min de leitura
Um preparo criativo e surpreendente que transforma carne moída, queijo e tortilhas em um espetinho crocante por fora e suculento por dentro. A técnica é simples, prática e perfeita para impressionar sem complicação.
🧾 Informações rápidas
⏱️ Tempo de preparo: 30 minutos
💰 Custo aproximado: R$ 35,00
👥 Rendimento: 6 a 8 espetinhos
🥄 Nível de dificuldade: Fácil
🍳 Equipamentos: Airfryer, faca afiada, tigela grande, palitos de churrasco
📜 Contexto cultural
Essa receita é inspirada no conceito de kebabs e espetinhos, mas com um toque moderno e prático. A ideia de intercalar tortilhas com carne e queijo resulta em um formato diferente, que lembra uma lasanha no espeto, mas ganha crocância e rapidez no preparo graças à Airfryer. É uma versão criativa e perfeita tanto para refeições rápidas quanto para servir como petisco em encontros com amigos.
🧂 Ingredientes
🥩 700 g de carne moída
🧂 Sal a gosto
🌶️ Pimenta-do-reino a gosto
🌿 1 colher de chá de cominho
🌶️ 1 colher de chá de páprica doce ou picante
🧄 ½ colher de chá de alho em pó
🧅 ½ colher de chá de cebola em pó
🌿 1 colher de chá de ervas provençais
🧀 ½ xícara de queijo emmental ralado
👩🍳 Modo de preparo
1️⃣ Em uma tigela grande, coloque a carne moída e tempere com sal, pimenta-do-reino, cominho, páprica, alho em pó, cebola em pó e ervas provençais. Misture bem até formar uma massa homogênea.
2️⃣ Pegue as tortilhas e apare as bordas, deixando-as em formato quadrado. Isso vai ajudar a padronizar os espetinhos.
3️⃣ Sobre uma tortilha, espalhe uma camada fina de carne temperada, cobrindo quase toda a superfície. Salpique queijo emmental por cima.
4️⃣ Coloque outra tortilha por cima e repita o processo, intercalando carne e queijo até formar uma pilha com cerca de 5 camadas. Finalize com uma tortilha por cima.
5️⃣ Com uma faca afiada, corte essa pilha em 4 tiras iguais. Em seguida, deite as tiras sobre a mesa, empilhe uma sobre a outra e atravesse 4 palitos de churrasco para segurar todas as camadas.
6️⃣ Corte novamente entre os palitos, formando os espetinhos individuais já prontos para assar.
7️⃣ Pré-aqueça a Airfryer a 200 °C por 5 minutos.
8️⃣ Coloque os espetinhos na cesta da Airfryer, sem sobrepor, e asse por 12 a 15 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem bem dourados e o queijo derreter completamente.
📊 Tabela nutricional (aproximada por espetinho)
Nutriente | Porção (1 espetinho) | ½ Porção |
Calorias | 280 kcal | 140 kcal |
Proteínas | 18 g | 9 g |
Carboidratos | 14 g | 7 g |
Gorduras | 16 g | 8 g |
Fibras | 1,5 g | 0,7 g |
✨ Dicas e variações
Pode substituir a carne bovina por frango moído ou até carne suína.
Experimente usar queijos diferentes, como cheddar, prato ou até coalho.
Para versão mais temperada, adicione molho de pimenta ou harissa na carne.
Dá para montar de véspera e deixar na geladeira, assando apenas na hora de servir.
🍷 Harmonização e acompanhamentos
Combina bem com salada fresca de pepino ou tabule.
Ótimo para servir com molho de iogurte e hortelã ou barbecue.
Uma cerveja gelada ou vinho tinto leve acompanha perfeitamente.
📦 Armazenamento
Guarde os espetinhos assados em pote fechado na geladeira por até 3 dias.
Para congelar, monte os espetinhos crus, congele em aberto numa assadeira e depois embale. Assim, pode levar direto à Airfryer sem descongelar.
⚠️ Erros comuns e como evitar
Colocar carne demais entre as tortilhas pode dificultar o cozimento. Prefira camadas finas.
Não apertar bem as tortilhas ao montar pode fazer o espeto desmontar. Pressione levemente antes de espetar.
Evite encher demais a Airfryer: asse em duas etapas, se necessário.
✨ Conclusão
Esses espetinhos de carne com tortilha e queijo são uma forma criativa e deliciosa de transformar ingredientes simples em algo diferente e divertido. Uma receita prática que agrada a todos e fica perfeita para compartilhar. Experimente e surpreenda na próxima refeição!
📌 Receita 349 – 2025
Essa receita foi adaptada e testada por Tobias Martins - Acheicozinhando
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