🧇 Hambúrguer de Waffle de Batata-Doce (Sem Glúten)

🧾 Informações rápidas

⏱ Tempo de preparo: 20 minutos

🔥 Tempo de máquina de waffle: 5 a 7 minutos por unidade

🍽 Rendimento: 2 a 3 hambúrgueres

🎯 Dificuldade: fácil

📜 Sobre a receita

Este Hambúrguer de Waffle de Batata-Doce e Queijo é uma combinação criativa, sem glúten e simplesmente irresistível. Os waffles feitos só com batata-doce e queijo ficam dourados, crocantes por fora e macios por dentro, formando um “pão” perfeito para acomodar o hambúrguer, o avocado cremoso e o ovo com gema mole.

É uma receita prática para brunch, almoço rápido ou até um hambúrguer mais leve e nutritivo sem abrir mão do sabor.

🍽️ Ingredientes

Waffles

🍠 Batata-doce cozida e amassada

🧀 Queijo ralado (parmesão ou muçarela sem glúten)

🧂 Sal e pimenta a gosto

Recheio

🥩 Hambúrguer de carne ou frango sem glúten

🧀 Queijo derretido (cheddar branco ou muçarela)

🥑 Avocado fatiado

🥚 Ovo frito com gema mole

🌿 Sementes para finalizar (gergelim, chia ou “everything bagel spice”)

👨‍🍳 Modo de preparo

1️⃣ Prepare os waffles

Aqueça a máquina de waffle.

Coloque uma camada de queijo ralado, depois a batata-doce amassada e finalize com mais queijo por cima.

Feche e prense até dourar e formar waffles firmes e crocantes.

2️⃣ Prepare o recheio

Grelhe o hambúrguer até o ponto desejado.

Frite o ovo mantendo a gema mole.

Fatie o avocado.

3️⃣ Monte o hambúrguer

Use um waffle como base.

Coloque o hambúrguer com queijo derretido, o avocado e o ovo frito.

Salpique sementes por cima.

Finalize com outro waffle formando o sanduíche.

✨ Dicas finais

Para uma versão vegetariana, substitua o hambúrguer por cogumelos portobello grelhados.

Para ainda mais crocância, finalize o hambúrguer montado na frigideira com um fio de azeite.

Parmesão deixa o waffle mais firme, já a muçarela deixa o interior mais cremoso.

📘 Receita 399 – 2025

Adaptada e testada por Tobias Martins – Acheicozinhando