🍔 O Truque Que Faz 12 Hambúrgueres de Uma Vez Só

ATENÇÃO A CAIXA DE OVO É PARA FINS DE ENTRETENIMENTO, NÃO RECOMENDO FAZER EM CASA!

🧾 Informações rápidas

⏱ Tempo de preparo: 30 minutos

🔥 Tempo de chapa: 15 minutos

🍽 Rendimento: 12 mini hambúrgueres

💰 Custo aproximado: R$ 45,00

🎯 Nível de dificuldade: fácil

🥣 Equipamentos: frigideira grande, forma, rolo de massa, caixa de ovos limpa

📜 Contexto da receita

Essa versão prática de mini hambúrguer nasceu das cozinhas de lanchonetes americanas que precisavam servir muitos pedidos de uma vez. A ideia é simples: modelar almôndegas pequenas, dourar todas juntas e montar os pães unidos — assando ou grelhando o conjunto de uma vez. O resultado? Doze mini hambúrgueres prontos, quentinhos e com o queijo derretendo por igual.

🧂 Ingredientes

🥩 Para as almôndegas

🍖 1,4 kg de carne bovina moída (patinho ou acém)

🧂 10 g de sal

⚫ 10 g de pimenta-do-reino moída

🌶️ 10 g de páprica doce

🧄 10 g de alho em pó

🫒 40 ml de azeite de oliva

🧈 50 g de manteiga

🐖 Opcional: substitua metade da carne por carne suína moída para um sabor mais rico

🍞 Para a montagem

🥯 12 pães de hambúrguer unidos (tipo bandeja)

🧀 320 g de queijo cheddar fatiado (160 g para a base + 160 g para o topo)

🍅 15 g de ketchup

🌭 15 g de mostarda amarela

🫒 10 ml de azeite (para pincelar)

👨‍🍳 Modo de preparo

1️⃣ Modelar as almôndegas

Abra a carne moída sobre uma tábua e divida em 12 porções iguais.

Ou use um moldador de almondegas para ter o formato perfeito.

Tempere com sal, pimenta, páprica e alho em pó.

2️⃣ Dourar a carne

Em uma frigideira grande, aqueça o azeite com a manteiga.

Doure todas as almôndegas até ficarem bem seladas e douradas. Reserve.

3️⃣ Montar os hambúrgueres

Corte o bloco de pães ao meio no sentido horizontal, mantendo-os unidos.

Coloque o queijo na parte inferior, distribua as almôndegas por cima, adicione mais queijo, ketchup e mostarda.

Cubra com a parte superior dos pães e pincele com azeite.

4️⃣ Finalizar na frigideira ou chapa

Aqueça uma frigideira grande ou chapa, coloque o bloco inteiro e tampe.

Deixe em fogo baixo por 5 a 10 minutos, até o queijo derreter e os pães ficarem dourados e crocantes por baixo.

📊 Tabela nutricional (por unidade – 100 g aprox.)

Nutriente Porção

Calorias 285 kcal

Proteínas 19 g

Carboidratos 12 g

Gorduras 17 g

Fibras 1 g

Sódio 390 mg

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✨ Dicas e variações

Use pães macios tipo brioche para um toque mais gourmet.

Substitua o cheddar por muçarela, prato ou queijo coalho.

Adicione cebola caramelizada, picles ou molho barbecue antes de fechar.

Se quiser deixar ainda mais prático, monte de véspera e grelhe na hora de servir.

🍷 Harmonização e acompanhamentos

Perfeito com batatas rústicas, anéis de cebola e refrigerante de cola.

Vai bem também com cervejas tipo IPA ou uma limonada artesanal.

📦 Armazenamento

Guarde os hambúrgueres montados (antes de grelhar) na geladeira por até 24h ou congele por até 30 dias.

Para aquecer, leve direto à frigideira com tampa até o queijo derreter.

📘 Receita 387 – 2025

Desenvolvida e testada por Tobias Martins – Acheicozinhando