🍬 Rolinhos Turcos Crocantes – A Sobremesa Simples e Diferente que Está Viralizando

🧾 Informações rápidas

⏱ Tempo de preparo: 15 minutos

🔥 Tempo de cozimento: 20 minutos

🍽 Rendimento: 12 a 15 rolinhos

🎯 Dificuldade: média

💰 Custo aproximado: R$ 10,00 a R$ 16,00

📜 Sobre a receita

Esses Rolinhos Turcos Crocantes (Çıtır Rulo Kat) são uma sobremesa tradicional que combina massa fininha, textura super crocante e a possibilidade de rechear com o que você quiser: creme de confeiteiro, pasta de avelã, chocolate ou até geleias.

Eles são feitos diretamente na frigideira, com uma massa simples que fica leve e quebradiça depois de fria.

É o tipo de doce rápido, elegante e surpreendente — perfeito para servir com café, acompanhar sobremesas cremosas ou impressionar convidados com algo diferente e irresistível.

🧂 Ingredientes

🥣 Para a massa dos rolinhos

• 🥚 2 claras de ovo

• 🍬 50 g de açúcar de confeiteiro (3 colheres de sopa)

• 🧂 1 pitada de sal

• 🌾 50 g de farinha de trigo (3 colheres de sopa)

• 🌽 5 g de amido de milho (1 colher de chá)

• 🛢️ 50 ml de óleo vegetal (7 colheres de sopa)

• 🌼 5 g de vanilina ou essência de baunilha

🍫 Recheios sugeridos

• 🍫 Pasta de avelã

• 🍮 Creme de confeiteiro

• 🍫 Chocolate derretido

• 🍓 Geleia de frutas vermelhas

• 🥛 Doce de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1️⃣ Prepare a massa

Bata as claras com o açúcar e o sal até dissolver completamente.

Peneire a farinha e o amido e adicione à mistura.

Acrescente o óleo e a vanilina, mexendo até formar uma massa lisa e homogênea.

2️⃣ Cozinhe os discos

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo bem baixo.

Coloque cerca de meia colher de sopa da massa e espalhe rapidamente até formar um disco bem fino.

Deixe cozinhar até dourar a parte inferior.

Retire com cuidado.

3️⃣ Modele os rolinhos

Enrole os discos imediatamente após sair da frigideira — é nesse momento que ainda estão maleáveis.

Após alguns minutos, eles endurecem e ficam super crocantes.

4️⃣ Recheie

Recheie com pasta de avelã, creme, doce de leite ou chocolate.

Para um visual mais elegante, recheie apenas as pontas.

5️⃣ Sirva

Sirva com café, chá ou como acompanhamento de sobremesas cremosas.

✨ Dicas extras

• Para manter a crocância, guarde em pote hermético depois de frios.

• Recheios mais densos funcionam melhor, pois não umedecem a massa.

• Use fogo bem baixo — isso evita que o disco queime antes de firmar.

• Para variar, finalize com açúcar de confeiteiro peneirado.

📦 Armazenamento

• Em pote hermético: até 5 dias crocantes.

• Recheados: consumir em até 24 horas.

• Não congelar (perde a textura).

📊 Tabela nutricional aproximada (por rolinho sem recheio)

Calorias: 42 kcal

Carboidratos: 6 g

Proteínas: 1,2 g

Gorduras: 1,5 g

📘 Receita 402 – 2025

Adaptada e testada por Tobias Martins – Acheicozinhando