Pão Trançado da Vovó: Macio, Dourado e IrresistíveL

Receita 204 - 2025

Introdução

Esse Pão Trançado da Vovó é uma verdadeira homenagem às receitas caseiras que aquecem o coração! 🍞✨

Com uma massa fofinha e amanteigada, um recheio delicado e aquele toque dourado de forno, esse pão leva a tradição de família para sua mesa. Ideal para um café da manhã especial ou aquele lanche da tarde cheio de carinho!

O que Combina com Pão Trançado da Vovó?

🥛 Manteiga derretendo sobre o pão quentinho  

🍯 Mel ou geleia caseira, trazendo um toque doce

Bebidas que Harmonizam com Pão Trançado:

🍫 Chocolate quente cremoso, perfeito para um lanche aconchegante

☕ Café coado fresquinho, equilibrando a textura macia do pão

🍵 Chá de ervas com especiarias, realçando os aromas da massa

🥛 Leite morno com baunilha, para um sabor suave e delicado

Tempo de Preparo e Faixa de Valor

⏳ Tempo de preparo: 2h15 minutos (incluindo fermentação)  

🔥 Tempo de forno: 20-25 minutos  

🍽 Rendimento: 2 pães médios  

💰 Faixa de valor: Entre R$ 30,00 e R$ 50,00

Ingredientes

Para a Massa:

🥛 1 copo de leite morno  

💧 1 copo de água morna  

🛢 ½ copo de óleo vegetal  

🥚 1 clara de ovo (a gema será usada para pincelar)

🍞 1 pacote de fermento biológico instantâneo  

🧂 1 colher de chá de sal  

🍬 3 colheres de sopa de açúcar  

🌾 4,5 a 5 copos de farinha de trigo  

🧈 1 colher de sopa de manteiga (após 10 minutos de descanso)

Para o Recheio:

🍫 Creme de chocolate ou outro recheio de sua preferência

Para Pincelar:

🥚 1 gema de ovo  

🛢 1 colher de chá de óleo  

🥛 1 colher de chá de leite

Modo de Preparo

1. Preparação da Massa:

1. Aqueça o leite e a água até ficarem mornos, garantindo que não estejam quentes demais, para não inativar o fermento.

2. Em uma tigela grande, misture o leite morno, água morna, óleo, clara de ovo, açúcar e fermento biológico, mexendo bem para dissolver os ingredientes.

3. Adicione a farinha aos poucos, misturando com uma colher de pau ou espátula, até formar uma massa homogênea.

4. Sove a massa por aproximadamente 10 minutos, garantindo elasticidade e leveza na textura final do pão.

5. Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar por 10 minutos.

6. Após esse tempo, incorpore a manteiga, amassando novamente por mais 5 minutos, até ela ser completamente absorvida.

7. Cubra e deixe a massa fermentar em local abafado, até dobrar de volume (aproximadamente 1 hora).

2. Modelagem do Pão Trançado:

8. Divida a massa em 15 partes iguais, garantindo tamanho uniforme para cada pãozinho.

9. Polvilhe um pouco de farinha na bancada e abra cada pedaço, deixando no formato de um prato pequeno.

10. Coloque o recheio próximo a uma das bordas, espalhando delicadamente.

11. Enrole a massa sobre o recheio até cobri-lo completamente, chegando até a metade do disco.

12. Na parte restante da massa, faça cortes verticais paralelos, criando faixas finas.

13. Trance as tiras, cruzando-as sobre o rolinho, formando o efeito trançado característico.

14. Pressione levemente as extremidades, garantindo que a trança fique firme e bem modelada.

3. Finalização e Assamento:

15. Disponha os pães modelados em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles.

16. Misture a gema de ovo com o óleo e o leite, e pincele delicadamente sobre os pãezinhos.

17. Preaqueça o forno a 180°C e asse por aproximadamente 20-25 minutos, ou até que fiquem dourados e levemente crocantes por fora.

18. Retire do forno e deixe esfriar levemente antes de servir, garantindo que o interior fique macio e recheado!

Tabela Nutricional (porção de 1 pão médio)

Nutriente	Quantidade
Calorias	320 kcal
Proteínas	8 g
Carboidratos	40 g
Gorduras	10 g
Fibras	2 g
Sódio	180 mg

Dicas Finais

🔥 Quer um sabor especial? Acrescente 1 colher de chá de essência de baunilha à massa antes de sovar.

🍫 Recheio mais cremoso? Misture chocolate derretido com creme de leite para um resultado irresistível.

🥞 Quer uma versão salgada? Substitua o recheio doce por queijo e ervas frescas!