🍌 Mini Panquecas de Banana – Fofinhas, Doces e Prontas em Minutos

🧾 Informações rápidas

⏱ Tempo de preparo: 15 minutos

🍽 Rendimento: 12 a 15 mini panquecas

🎯 Dificuldade: fácil

🍳 Equipamento: frigideira antiaderente com tampa

💰 Custo aproximado: R$ 8,00

📜 Sobre a receita

Essas mini panquecas de banana são perfeitas para o café da manhã, lanche da tarde ou até como sobremesa leve. Ficam douradinhas, fofas e com o sabor natural da fruta em cada mordida. Uma receita simples, rápida e irresistível — feita com ingredientes que você já tem em casa.

🧂 Ingredientes

🥚 1 ovo grande (cerca de 60 g)

🍬 2 colheres de sopa de açúcar (30 g)

🧂 1 pitada de sal

🥛 1 xícara (200 ml) de leite

🛢️ 5 colheres de sopa de óleo vegetal (50 ml)

🌾 2 xícaras (200 g) de farinha de trigo

🍦 Essência de baunilha a gosto

🧁 1 colher de chá de fermento químico

🍌 3 bananas médias fatiadas

👨‍🍳 Modo de preparo

1️⃣ Misture a base

Em uma tigela, bata o ovo com o açúcar e o sal até espumar.

2️⃣ Adicione os líquidos

Junte o leite, o óleo e a essência de baunilha. Misture bem.

3️⃣ Incorpore os secos

Adicione a farinha e o fermento, mexendo até obter uma massa lisa e cremosa.

4️⃣ Adicione as bananas

Misture delicadamente as fatias de banana à massa.

5️⃣ Cozinhe as panquecas

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio, sem óleo.

Coloque pequenas porções da massa, tampe e deixe dourar.

Vire e doure o outro lado até ficarem fofinhas e douradas.

6️⃣ Sirva

Sirva ainda quentes com frutas frescas, mel, calda de chocolate ou açúcar e canela.

✨ Dicas e variações

Substitua metade da farinha por aveia em flocos finos para uma versão mais nutritiva.

Bata a clara em neve para panquecas ainda mais leves e aeradas.

Adicione canela, raspas de limão ou gotas de chocolate para variar o sabor.

Ficam ótimas também com pasta de amendoim ou iogurte grego por cima.

📊 Tabela nutricional aproximada (por unidade)

Calorias: 80 kcal

Proteínas: 2 g

Carboidratos: 10 g

Gorduras: 3 g

📦 Armazenamento

Guarde na geladeira por até 3 dias em pote fechado.

Para servir, aqueça rapidamente na frigideira ou no micro-ondas.

Pode ser congelada por até 1 mês — aqueça direto do freezer.

📘 Receita 393 – 2025 Adaptada e testada por Tobias Martins – Acheicozinhando