🍢 Kebab de Frango na Assadeira Fácil, suculento e cheio de sabor oriental

🧾 Informações rápidas

⏱ Tempo de preparo: 20 minutos + 1 hora de marinada

🔥 Tempo de forno: 25 a 30 minutos

🍽 Rendimento: 8 a 10 porções

🎯 Dificuldade: fácil

📜 Sobre a receita

Esse Kebab de Frango de assadeira é perfeito para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. A mistura de frango moído com especiarias deixa tudo aromático, macio por dentro e levemente dourado por fora. É inspirado nos kebabs de rua, mas feito de um jeito muito mais simples.

É ótimo para servir com arroz, wraps, salada, pão naan ou até para marmitas. Rende bastante, é econômico e funciona em qualquer ocasião.

🍽️ Ingredientes

Mistura do kebab

🥩 1 kg de frango moído (meio peito, meio coxa)

🧅 3 cebolas pequenas bem picadas

🧄 4 dentes de alho picados

🌶️ 1 pimentão vermelho picado

🌿 4 colheres de sopa de coentro picado ou salsa

🌿 1 colher de sopa de cominho em pó

🌿 1 colher de sopa de coentro em pó

🌶️ 1 colher de chá de flocos de pimenta

🌶️ 1 col. sopa páprica doce + ½ col. chá páprica picante

🌿 1 e ½ colher de sopa de garam masala

🧂 2 colheres de chá de sal

⚫ 1 colher de chá de pimenta-do-reino

🧄 1 colher de chá de alho em pó

👨‍🍳 Modo de preparo

1️⃣ Pique a cebola, o alho e o pimentão e esprema para retirar o excesso de água.

2️⃣ Misture tudo com o frango moído e as especiarias até formar uma massa homogênea.

3️⃣ Cubra e deixe marinar por 1 hora na geladeira ou de um dia para o outro.

4️⃣ Espalhe a mistura em uma assadeira grande e alise bem. Marque cortes em formato de barrinhas com uma faca ou espátula.

5️⃣ Asse no forno pré-aquecido a 180 °C por 20 minutos.

6️⃣ Retire, escorra o líquido e refaça os cortes.

7️⃣ Leve de volta ao forno a 200 °C por mais 5 a 6 minutos até dourar.

8️⃣ Sirva quente com arroz, wraps, pão naan, salada ou molho de iogurte.

✨ Dicas finais

Para mais sabor, coloque gengibre fresco ralado.

Para uma versão mais leve, use apenas peito moído.

Para mais suculência, adicione uma colher de sopa de manteiga derretida.

Se gosta de toque defumado, use algumas gotas de essência de fumaça.

📘 Receita 397 – 2025

Adaptada e testada por Tobias Martins – Acheicozinhando