🥔 Gratinado de Batata Super Cremoso – O Acompanhamento Simples de fazer que Está Viralizando

🧾 Informações rápidas

⏱ Tempo de preparo: 20 minutos

🔥 Tempo de forno: 1h10

🍽 Rendimento: 6 porções

🎯 Dificuldade: fácil

💰 Custo aproximado: R$ 18,00 a R$ 28,00

📜 Sobre a receita

Esse Gratinado de Batata é aquele clássico que nunca decepciona: cremoso, dourado, cheio de sabor e perfeito para acompanhar praticamente tudo — frango, carne, peixe ou até para virar o prato principal com uma salada ao lado.

A mistura de creme de leite com iogurte grego deixa o molho mais leve, mas ainda super cremoso, e o queijo gratinado por cima cria aquela crostinha irresistível que conquista qualquer mesa.

Simples, barato e com cara de receita elegante.

🧂 Ingredientes

🥔 Base do gratinado

• 🥔 1 kg de batatas fatiadas finas

• 🥛 200 ml de creme de leite (20% gordura)

• 🥄 2 colheres de sopa de iogurte grego

• 🧄 2 dentes de alho amassados

• 🧂 Sal a gosto

• 🌿 Especiarias a gosto (pimenta-do-reino, noz-moscada, tomilho)

• 🧀 Queijo ralado (muçarela, parmesão ou gruyère)

👨‍🍳 Modo de preparo

1️⃣ Prepare as batatas

Descasque e corte as batatas em fatias finas, de preferência com mandolina para ficarem uniformes.

2️⃣ Prepare o creme

Misture o creme de leite, o iogurte grego, o alho, o sal e as especiarias até virar um molho homogêneo.

3️⃣ Monte o gratinado

Unte um refratário e faça camadas alternadas de batata, creme e queijo.

4️⃣ Asse coberto

Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 1 hora.

5️⃣ Gratine

Retire o alumínio e deixe por mais 10 minutos ou até dourar bem.

6️⃣ Sirva

Leve direto à mesa enquanto está cremoso e quente.

✨ Dicas extras

• Use gruyère ou emmental para uma versão mais rica e aromática.

• Coloque cebola caramelizada entre as camadas para adicionar profundidade ao sabor.

• Quer mais leveza? Troque metade do creme por leite.

• Para evitar que solte água, seque bem as batatas antes de montar.

📦 Armazenamento

• Geladeira: até 3 dias.

• Freezer: até 30 dias (congelar antes de gratinar).

• Para reaquecer: forno a 180 °C por 10–15 minutos.

📊 Tabela nutricional aproximada (por porção)

Calorias: 245 kcal

Carboidratos: 27 g

Proteínas: 6 g

Gorduras: 12 g

📘 Receita 401 – 2025

Adaptada e testada por Tobias Martins – Acheicozinhando