🥘 Carne Suína ao Forno com Batatas e Molho Secreto

🧾 Informações rápidas

⏱ Tempo de preparo: 20 minutos

🔥 Tempo de forno: 50–55 minutos

🍽 Rendimento: 4–6 porções

🎯 Dificuldade: fácil

💰 Custo aproximado: R$ 28,00

📜 Sobre a receita

Essa carne suína ao forno com batatas é o tipo de receita que impressiona com pouco esforço. O grande destaque é o molho secreto, feito com ingredientes simples, mas que transforma o prato em uma refeição cremosa, dourada e cheia de sabor. Ideal para o almoço de domingo ou aquele jantar caprichado durante a semana.

🧂 Ingredientes

🥩 1 kg de carne suína (em bifes de 1,5 cm)

🧅 200 g de cebola fatiada

🥔 700 g de batata em lâminas finas

🧀 200 g de muçarela ralada

🥄 4 colheres de sopa de maionese

🥣 4 colheres de sopa de creme de leite (ou smetana)

🧄 Alho (em pó ou fresco picado)

🧂 Sal e pimenta-do-reino a gosto

🥄 1 colher de chá de mostarda

🧈 Óleo ou manteiga para untar a assadeira

👨‍🍳 Modo de preparo

1️⃣ Tempere a carne

Corte a carne em bifes de cerca de 1,5 cm, bata com martelo de cozinha e tempere com sal, pimenta e especiarias a gosto.

2️⃣ Prepare o molho secreto

Em uma tigela, misture a maionese, o creme de leite, o alho, o sal e a mostarda até formar um creme homogêneo e bem temperado.

3️⃣ Monte a assadeira

Unte uma forma com óleo ou manteiga.

Espalhe os bifes e cubra cada um com um pouco do molho secreto.

Distribua as fatias de cebola por cima.

4️⃣ Adicione as batatas

Corte as batatas em lâminas finas e coloque sobre a carne e a cebola.

Passe mais um pouco do molho sobre as batatas para deixá-las bem cobertas.

5️⃣ Asse até dourar

Leve ao forno preaquecido a 190 °C por 45–50 minutos, até as batatas ficarem macias e douradas.

6️⃣ Finalize com queijo

Polvilhe a muçarela ralada e volte ao forno por 7–10 minutos, até gratinar.

7️⃣ Sirva

Sirva quente, direto da assadeira, com salada verde ou arroz branco.

✨ Dicas e variações

Substitua a carne suína por frango ou carne bovina.

Adicione páprica, orégano ou tomilho ao molho para mais sabor.

Troque a maionese por iogurte natural se quiser uma versão mais leve.

Use batata-doce para uma variação mais saudável.

📊 Tabela nutricional aproximada (por porção)

Calorias: 480 kcal

Proteínas: 36 g

Gorduras: 28 g

Carboidratos: 18 g

📦 Armazenamento

Guarde na geladeira por até 3 dias, bem coberta com papel-alumínio ou tampa.

Para reaquecer, leve ao forno ou micro-ondas até aquecer completamente.

Evite congelar, pois o creme pode separar após o descongelamento.

📘 Receita 394 – 2025 Adaptada e testada por Tobias Martins – Acheicozinhando