🎃 Brownies de Halloween com Minhocas de Gelatina

🧾 Informações rápidas

⏱ Tempo de preparo: 2h30 (incluindo resfriamento e montagem)

💰 Custo aproximado: R$ 35,00

🍽 Rendimento: 12 a 16 quadrados médios

🎯 Nível de dificuldade: intermediário

🥣 Equipamentos: forma quadrada (23 x 23 cm), panela pequena, tigelas, liquidificador ou fouet, micro-ondas, canudos flexíveis, recipiente alto, geladeira e forno

📜 Contexto cultural

Inspirados nas sobremesas temáticas americanas de Halloween, esses brownies combinam textura intensa de chocolate com uma cobertura divertida e gelatinosa. As “minhocas” de gelatina, moldadas em canudos, criam um visual assustadoramente criativo, enquanto a “terra” de Oreo dá o toque crocante perfeito. Ideal para festas infantis, eventos temáticos ou simplesmente para se divertir na cozinha.

🧂 Ingredientes

🍬 Minhocas de Gelatina

🍓 170 g de gelatina sabor framboesa (ou morango)

🍮 2 colheres (chá) de gelatina incolor sem sabor (cerca de 6 g)

🥤 80 a 100 canudos flexíveis

💧 720 ml de água

🥛 120 ml de creme de leite fresco (nata)

🍫 Brownie Fudge

🌾 1 xícara de farinha de trigo (120 g)

🧂 1/2 colher (chá) de fermento químico (2,5 g)

🧂 1/4 colher (chá) de sal (1 g)

🌻 2 1/2 colheres (sopa) de óleo vegetal (30 ml)

🥚 2 ovos inteiros (cerca de 100 g)

🍦 2 colheres (chá) de extrato de baunilha (10 ml)

🍫 1/2 xícara de cacau em pó sem açúcar (50 g)

☕ 2 colheres (chá) de café solúvel (opcional, 4 g)

🧈 170 g de manteiga sem sal

🍬 1 1/2 xícara de açúcar (300 g)

🥚 1 gema de ovo extra (cerca de 20 g)

🍫 2/3 xícara de gotas de chocolate meio amargo (80 g)

🍫 Ganache de Chocolate

🥛 300 ml de creme de leite fresco

🍫 1 xícara de gotas de chocolate meio amargo (150 g)

🍪 Decoração

🍪 1 xícara de biscoitos Oreo triturados (sem recheio, cerca de 100 g)

👩‍🍳 Modo de preparo

1️⃣ Preparar as minhocas de gelatina

Coloque os canudos em um recipiente alto, bem juntos.

Misture as gelatinas em pó em uma tigela.

Ferva a água e despeje sobre as gelatinas, mexendo até dissolver completamente.

Espere esfriar por cerca de 15 minutos.

Adicione o creme de leite fresco e misture.

Despeje a mistura sobre os canudos e leve à geladeira por pelo menos 5 horas (ou de um dia para o outro).

2️⃣ Preparar o brownie

Preaqueça o forno a 180 °C.

Forre uma forma quadrada de 23 x 23 cm com papel manteiga.

Em uma tigela, misture farinha, cacau, fermento, café solúvel e sal. Reserve.

Em uma panela, derreta a manteiga com o óleo e 1/2 xícara de açúcar.

Em outra tigela, bata os ovos, a gema, o restante do açúcar e a baunilha.

Junte a mistura de manteiga derretida aos ovos e mexa bem.

Adicione os ingredientes secos e, por último, as gotas de chocolate.

Misture delicadamente até incorporar.

Despeje na forma e asse por 25 a 30 minutos. Deixe esfriar completamente.

3️⃣ Preparar a ganache

Aqueça o creme de leite até quase ferver e despeje sobre o chocolate.

Deixe repousar por 1 minuto e misture até formar uma ganache lisa.

4️⃣ Montagem final

Espalhe a ganache sobre o brownie frio.

Cubra com os biscoitos triturados para formar a “terra”.

Retire as minhocas dos canudos, pressionando suavemente uma a uma.

Distribua sobre o brownie e finalize com mais “terra” por cima.

Corte em quadrados e sirva.

📊 Tabela nutricional (aproximada por unidade de 90 g)

Nutriente Por porção

Calorias 295 kcal

Carboidratos 34 g

Proteínas 4 g

Gorduras 16 g

✨ Dicas e variações

Use gelatina de sabores diferentes para minhocas coloridas.

Adicione essência de limão ou baunilha à gelatina para um toque aromático.

Para uma versão mais rápida, use gelatina pronta e corte em tiras finas.

Se preferir, substitua o brownie por bolo de chocolate denso.

🍷 Harmonização e acompanhamentos

Sirva com leite gelado, café espresso ou milkshake de chocolate.

Para uma opção de festa, combine com refrigerante de frutas vermelhas ou ponche de Halloween.

📦 Armazenamento

Guarde na geladeira por até 4 dias, coberto.

Não congele, pois a textura da gelatina e da ganache pode ser comprometida.

📘 Receita 380 – 2025

Adaptada e testada por Tobias Martins – Acheicozinhando