🫐 Bolo proteico de Banana com mirtilos sem farinha

Um bolo nutritivo, fofinho e cheio de frescor. A doçura natural da banana se encontra com a leve acidez dos mirtilos, criando uma combinação perfeita para café da manhã, lanche pós-treino ou até como sobremesa leve.

🧾 Informações rápidas

⏱️ Tempo de preparo: 30 minutos

💰 Custo aproximado: R$ 18,00

🍽️ Rendimento: 2 porções

🎚️ Nível de dificuldade: Fácil

🍳 Equipamentos: pote de vidro que vá ao forno, garfo, colher e forno

📜 Contexto cultural

O bolo de banana é uma das receitas caseiras mais tradicionais no Brasil, mas aqui ganha um toque contemporâneo com whey protein e blueberries. Essa adaptação combina a memória afetiva do bolo simples de banana com tendências modernas de alimentação saudável, bastante presente em cafeterias e cozinhas de quem busca praticidade e equilíbrio nutricional.

🧂 Ingredientes

🍌 1 banana grande e madura

🥚 2 ovos

🌼 1 colher de chá de essência de baunilha

🥜 1 colher de sopa de manteiga de amendoim ou outra pasta de oleaginosas

⚖️ ¼ colher de chá de fermento químico

🥛 1 scoop de whey protein sabor baunilha

🫐 ½ xícara de blueberries (mirtilos)

👩‍🍳 Modo de preparo

1️⃣ Pegue um pote de vidro que possa ir ao forno e use como forma.

2️⃣ Amasse a banana diretamente no pote com a ajuda de um garfo até virar um purê cremoso.

3️⃣ Quebre os ovos e misture junto da banana até incorporar bem.

4️⃣ Acrescente a essência de baunilha, a manteiga de amendoim, o fermento e a proteína em pó.

5️⃣ Mexa tudo até obter uma massa homogênea e levemente cremosa.

6️⃣ Adicione as blueberries por último, misturando delicadamente para não amassar as frutas.

7️⃣ Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos ou até dourar e firmar no centro.

8️⃣ Retire do forno, espere esfriar levemente e sirva.

📊 Tabela nutricional (por porção)

Nutriente	Quantidade	Metade da porção
Calorias	280 kcal	140 kcal
Proteínas	19 g	9,5 g
Carboidratos	28 g	14 g
Gorduras totais	9 g	4,5 g
Fibras	4 g	2 g

✨ Dicas e variações✨

Substitua as blueberries por morangos picados, framboesas ou gotas de chocolate.✨ Para versão vegana utilize substituto de ovos e proteína vegetal.✨ Fica delicioso servido com iogurte natural, mel ou pasta de castanhas.

🍷 Harmonização e acompanhamentos

Combina perfeitamente com café preto sem açúcar, cappuccino ou chá verde. Se for servido como sobremesa, pode harmonizar com vinho branco levemente adocicado ou espumante brut.

📦 Armazenamento

Conserve o bolo em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para servir quente novamente, aqueça rapidamente no micro-ondas por 20 a 30 segundos.

⚠️ Erros comuns e como evitar

Usar banana pouco madura deixa o bolo sem sabor doce suficiente. Prefira sempre bananas bem maduras.

Exagerar no whey protein pode deixar a massa seca. Use apenas a medida indicada.

Misturar demais as blueberries pode estourar as frutas e deixar o bolo aguado. Incorpore delicadamente.

✨ Conclusão

Esse bolo de banana com blueberries é a prova de que saúde e sabor podem andar juntos. Experimente, compartilhe com quem você ama e aproveite um lanche nutritivo e delicioso.

Receita 351 – 2025

Essa receita foi adaptada e testada por Tobias Martins - Acheicozinhando