🍓 Bolo Fácil de Morango

🧾 Informações rápidas

⏱️ Tempo de preparo: 1h10 (incluindo montagem e resfriamento)

💰 Custo aproximado: R$ 40,00

🥄 Rendimento: 10 a 12 fatias

🎯 Nível de dificuldade: fácil

🍳 Equipamentos: liquidificador ou mixer, bowl, assadeira redonda, papel manteiga, espátula

📜 Contexto cultural

O bolo de morango é um clássico atemporal da confeitaria caseira, amado por sua leveza e frescor. Sua origem remete às sobremesas de verão europeias, quando as frutas vermelhas eram colhidas em abundância. Nesta versão prática, o morango entra tanto na massa quanto no creme, trazendo aroma natural e cor delicada que conquista à primeira fatia.

🧂 Ingredientes

Para a massa:

🍓 5 a 6 morangos frescos

🥚 3 ovos

🍚 1 xícara (200 ml) de açúcar

🛢️ 1 xícara menos 1 dedo de óleo vegetal

🌾 2½ xícaras de farinha de trigo

🌸 1 colher de chá de essência de baunilha

🥄 1 colher de sopa de fermento químico

❤️ 1 colher de chá de corante vermelho (opcional)

Para o creme de chantilly com morango:

🍶 1 xícara de chantilly pronto (ou creme de leite fresco batido com açúcar)

🍓 4 a 5 morangos maduros

🍚 1 colher de sopa de açúcar (opcional)

🍋 Algumas gotas de limão (opcional)

Para a montagem:

🥛 Leite para umedecer as camadas

🍓 Morangos picados para o recheio

🍓 Morangos inteiros ou fatiados para decorar

👩‍🍳 Modo de preparo

1️⃣ Massa do bolo

• Coloque os morangos, ovos, açúcar e óleo no liquidificador ou mixer e bata até obter creme homogêneo.

• Adicione baunilha e corante, se for usar.

• Acrescente a farinha peneirada e o fermento, misturando delicadamente.

• Despeje em forma redonda forrada com papel manteiga.

• Asse em forno preaquecido a 190 °C por 30 a 35 minutos.

• Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto.

• Deixe esfriar completamente antes de desenformar.

2️⃣ Creme de chantilly com morango

• Pique os morangos e amasse com garfo ou bata rapidamente até virar purê.

• Misture ao chantilly, incorporando açúcar e limão, se desejar.

• Leve à geladeira até a hora da montagem.

3️⃣ Montagem do bolo

• Corte o bolo frio em 3 discos horizontais.

• Umedeça cada camada com leite.

• Espalhe o creme de chantilly com morango e cubra com morangos picados.

• Repita o processo até a última camada.

• Cubra todo o bolo com creme restante, alisando com espátula.

• Finalize com morangos inteiros ou fatiados na decoração.

📊 Tabela nutricional (por fatia, considerando 12 fatias)

Nutriente	Porção	Meia porção
Calorias	270 kcal	135 kcal
Carboidratos	36 g	18 g
Proteínas	4 g	2 g
Gorduras totais	12 g	6 g
Açúcares	20 g	10 g
Fibras	2 g	1 g

✨ Dicas e variações

• Substitua parte da farinha por amido de milho para massa ainda mais fofa.

• Se quiser bolo mais molhadinho, regue as camadas com calda de morango.

• Use frutas vermelhas variadas (framboesa, mirtilo, amora) no recheio.

• Para visual delicado, finalize com açúcar de confeiteiro peneirado.

🍷 Harmonização e acompanhamentos

Combina perfeitamente com chá de frutas vermelhas, café suave ou espumante brut para ocasiões especiais.

📦 Armazenamento

• Guarde na geladeira, coberto, por até 3 dias.

• Evite congelar o bolo já montado, pois os morangos perdem textura.

• A massa simples pode ser congelada por até 1 mês.

⚠️ Erros comuns e como evitar

• Não asse com o forno frio, senão o bolo perde crescimento.

• Evite misturar demais após adicionar farinha, para não endurecer a massa.

• O chantilly deve estar bem firme antes de incorporar o purê, para não desandar.

• Morangos molhados liberam líquido, seque bem antes de usar no recheio.

✨ Conclusão

Fofo, delicado e cheio de frescor, este bolo fácil de morango é a escolha perfeita para encantar em aniversários ou cafés da tarde. Cada fatia é uma celebração do sabor natural da fruta.

Receita 354 – 2025

Essa receita foi adaptada e testada por Tobias Martins - Acheicozinhando