Bolo de Chocolate da Cantina
- acheicozinhando By Tobias e Débora
- há 2 dias
- 3 min de leitura
Receita 217 - 2025
Introdução
Esse bolo de chocolate é pura perfeição! A massa fofinha e úmida, o molho penetrando cada pedaço e aquela cobertura cremosa fazem dele uma verdadeira tentação.
Ah, não esqueçam: uma bola de sorvete de baunilha por cima eleva tudo para outro nível! 🍦🍫
O que combina com nega maluca?
🍦 Sorvete de baunilha para um contraste perfeito
🍫 Calda quente de chocolate meio amargo para potencializar o sabor
🥜 Castanhas trituradas ou amêndoas laminadas para crocância
🍓 Frutas vermelhas frescas ou geleia para equilibrar a doçura
🥮 Chantilly ou creme de confeiteiro para deixar ainda mais cremoso
Bebidas que harmonizam com nega maluca
☕ Café expresso bem encorpado para equilibrar o doce
🥛 Leite gelado ou achocolatado para um clássico irresistível
🍷 Vinho licoroso ou whisky suave para um toque sofisticado
🍹 Chá preto com especiarias para trazer um aroma especial
🥤 Milkshake de chocolate para uma explosão de sabor
Tempo de preparo e faixa de valor
⏳ Tempo de preparo: 1h30min (inclui preparo da massa, molho e cobertura)
🔥 Tempo de assamento: 40 minutos a 180°C
🍽 Rendimento: 1 bolo grande (12 porções generosas)
💰 Faixa de valor: entre R$ 25,00 e R$ 45,00, considerando o preço dos ingredientes no Brasil
Ingredientes
Para o bolo
🥚 3 ovos
🍚 1 xícara de açúcar
🥛 1 xícara de leite
🫒 Meia xícara de óleo vegetal
🍫 3 colheres de sopa de cacau
🍦 Baunilha a gosto
⚡ 1 colher de chá de fermento em pó
🌾 2 xícaras de farinha de trigo
Molho de chocolate
🥛 1,5 xícara de leite
🍚 1 xícara de açúcar (menos um dedo)
🫒 Meia xícara de óleo vegetal
🍫 3 colheres de sopa de cacau
🍫 60g de chocolate (amargo ou ao leite, conforme a preferência)
Cobertura de chocolate
🍫 160g de chocolate ao leite
🥛 160g de creme de leite
Modo de preparo
1. Preparando a cobertura
Aqueça o creme de leite em uma panela, sem deixar ferver – só precisa borbulhar levemente nas bordas.
Adicione o chocolate picado e misture até derreter completamente.
Deixe esfriar enquanto prepara o restante da receita.
2. Fazendo o molho de chocolate
💧 O molho de chocolate é responsável por deixar o bolo bem molhadinho. Ele tem uma textura mais líquida e é absorvido pela massa, garantindo uma textura incrível.
Em uma panela, misture todos os ingredientes, menos o chocolate.
Leve ao fogo até ferver, mexendo constantemente para não grudar.
Adicione o chocolate picado, misture bem até derreter por completo.
Desligue o fogo e reserve, mantendo ele morno para aplicação no bolo.
3. Preparando a massa do bolo
Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar por 10 minutos, até a mistura ficar clara e fofa.
Acrescente o leite e o óleo vegetal e continue batendo.
Em outro recipiente, misture os ingredientes secos (farinha, cacau, fermento e baunilha).
Incorpore a mistura de secos à massa, mexendo delicadamente para não perder a leveza.
4. Assando o bolo
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por 40 minutos, até que ao espetar um palito, ele saia limpo.
Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de cortar.
5. Molhando o bolo com o molho de chocolate
💡 Aqui vem o segredo para o bolo absorver bem o molho!
1️⃣ Faça furos com um palito
Antes de despejar o molho, espete o bolo várias vezes com um palito. Isso cria pequenos canais que ajudam o líquido a penetrar profundamente.
Concentre os furos nas partes centrais do bolo para evitar que o molho escorra só pelas laterais.
2️⃣ Divida a aplicação do molho em etapas
Despeje metade do molho quente sobre o bolo e deixe absorver por 5 minutos.
Depois, despeje o restante do molho, garantindo que todas as partes fiquem bem molhadinhas.
6. Finalizando com a cobertura
🫕 A cobertura de chocolate é mais cremosa e consistente. Ela não é absorvida pela massa, mas sim forma uma camada lisa e brilhante por cima do bolo.
Após o molho ser completamente absorvido, espalhe a cobertura cremosa por cima, garantindo um acabamento uniforme e sedoso.
Deixe descansar por 10 minutos para que fique bem firme antes de servir.
Sirva com uma bola de sorvete de baunilha – e agora sim, aproveite cada mordida! 🍫🍰
Tabela Nutricional (porção de 1 fatia generosa)
Nutriente | Quantidade |
Calorias | 350 kcal |
Proteínas | 6 g |
Carboidratos | 50 g |
Gorduras | 15 g |
Fibras | 3 g |
Sódio | 140 mg |
Dicas finais
🔥 Quer um bolo ainda mais úmido? Reduza a farinha para 1 e ¾ xícaras
🍫 Para um sabor mais intenso, use chocolate meio amargo no molho e na cobertura
🍦 Quer deixar ainda mais especial? Sirva com chantilly e calda de frutas vermelhas
💡 Se quiser um toque diferente, adicione canela ou café solúvel na massa
🛑 Não asse demais o bolo! Isso garante que ele fique úmido e absorva bem o molho, deixando a textura macia e saborosa.
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