🎃 Abóbora de Cream Cheese com Cheddar e Cenoura

🧾 Informações rápidas

⏱ Tempo de preparo: 20 minutos (+ 1h de geladeira)

💰 Custo aproximado: R$ 22,00

🍽 Rendimento: serve 6 a 8 pessoas

🎯 Nível de dificuldade: fácil

🥣 Equipamentos: tigela média, filme plástico, barbante culinário, ralador

📜 Contexto cultural

Inspirada nas mesas de outono norte-americanas, esta receita transforma uma simples mistura de queijos em uma entrada visualmente encantadora. A ideia é moldar o cream cheese em formato de abóbora, criando um centro de mesa comestível que combina charme e sabor. O resultado é uma pastinha cremosa, perfeita para servir com pães, torradinhas ou legumes.

🧂 Ingredientes

Base cremosa

🧀 300 g de cream cheese

🥕 ½ xícara de cenoura ralada fina (50 g) ou queijo cheddar ralado (60 g)

🥄 1 colher (sopa) de requeijão cremoso (20 g) opcional

🌶 1 pitada de páprica doce ou defumada (1 g)

🧂 Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para modelar e decorar

🧵 Barbante culinário ou linha de algodão

📦 Filme plástico

🌿 1 talo de pimentão (para o “cabo” da abóbora)

👩‍🍳 Modo de preparo

1️⃣ Preparar a mistura

Em uma tigela, misture o cream cheese, o requeijão (se usar), a páprica, o sal e a pimenta até obter uma pasta homogênea.

2️⃣ Modelar

Modele a mistura em formato de bola.

3️⃣ Revestir

Sobre um pedaço de filme plástico, espalhe a cenoura ralada (ou o cheddar).

Coloque a bola por cima e envolva bem, cobrindo toda a superfície.

4️⃣ Dar forma de abóbora

Feche o filme e amarre com barbantes cruzando pelas laterais para formar os gomos típicos da abóbora.

5️⃣ Resfriar

Leve à geladeira por 1 hora para firmar.

6️⃣ Finalizar

Retire os barbantes e o plástico com cuidado.

Decore com o talo de pimentão no topo, simulando o cabinho.

🍽 Montagem e acompanhamento

Sirva a “abóbora” em uma travessa bonita, acompanhada de:

🥖 Torradinhas

🍞 Pães rústicos fatiados

🥒 Palitos de legumes (cenoura, pepino, salsão)

🥨 Grissinis ou biscoitos salgados

🌰 Nozes ou castanhas para dar crocância

📊 Tabela nutricional

Nutriente Por porção

Calorias 155 kcal

Carboidratos 2 g

Proteínas 4 g

Gorduras 14 g

✨ Dicas e variações

Adicione ervas frescas como cebolinha, dill ou salsa para mais frescor.

Para sabor mais marcante, use cream cheese com gorgonzola ou queijo de cabra.

Pode ser feita com antecedência e mantida na geladeira por até 2 dias.

Para um efeito mais realista, use páprica defumada e talos de salsinha como folhinhas.

🍷 Harmonização e acompanhamentos

Combina com vinhos brancos leves, como Chardonnay jovem ou Sauvignon Blanc.

Também vai bem com espumantes secos ou suco de maçã natural gelado.

📦 Armazenamento

Guarde em recipiente bem fechado na geladeira por até 48 horas.

Evite congelar, pois o cream cheese perde textura ao descongelar.

⚠️ Erros comuns e como evitar

Massa mole demais: leve à geladeira por mais tempo antes de modelar.

Forma irregular: distribua os barbantes de maneira simétrica.

Superfície quebradiça: use cheddar em temperatura ambiente para aderir melhor.

✨ Conclusão

A abóbora de cream cheese é uma receita criativa, saborosa e visualmente encantadora perfeita para receber amigos em clima de outono ou Halloween. Simples de preparar e irresistível na apresentação.

📘 Receita abóbora Halloween– 2025

Adaptada e testada por Tobias Martins – Acheicozinhando