A verdadeira Batata Ruffles Caseira

Receita 141

Introdução

Imagina só: batatas crocantes, temperadas no ponto e feitas no aconchego da tua cozinha... Parece um sonho, né? Mas é pura realidade! Essas batatas ruffles caseiras são fáceis de fazer e têm aquele sabor que deixa qualquer marca famosa morrendo de inveja. Bora pegar as batatas e descobrir o segredo pra deixar elas perfeitas! Spoiler: o truque tá na água gelada e no carinho com o óleo.

O que combina com Chips Caseiros  

Esses chips são o acompanhamento perfeito pra um hambúrguer artesanal ou até uma salada verde crocante. Mas, se quiser algo mais simples, serve com um molhinho de queijo ou até um ketchup caseiro – combinação de sucesso! E vamos combinar, um refrigerante ou uma cervejinha gelada também caem muito bem.

Tempo de Preparo e Faixa de Valor 

Tempo de preparo: Aproximadamente 45 minutos

Faixa de valor: Entre R$ 10,00 e R$ 20,00, dependendo do tipo de óleo escolhido.

Rendimento:   Essa receita rende 4 a 6 porções. Ideal pra compartilhar com a galera ou pra guardar e beliscar durante o dia.

Ingredientes

• 2 a 3 batatas grandes

• 4 a 6 xícaras de óleo neutro (vegetal, canola ou abacate)

• Sal, a gosto

• Pimenta-do-reino (opcional)

Modo de Preparo

1. Lava, descasca e corta as batatas em fatias finas com um fatiador ou mandolina.

2. Deixa as fatias de molho em água gelada por 20-30 minutos. Isso vai ajudar a deixar elas mais crocantes na fritura.

3.  Enxágua bem e seca cada fatia com um pano ou papel-toalha – essa etapa é essencial pra garantir chips crocantes.

4. Aquece o óleo em uma panela funda até alcançar 160°C.

5. Frita as fatias em pequenas porções pra manter a temperatura do óleo estável e conseguir aquele dourado perfeito.

6. Usa uma escumadeira pra mexer os chips na borda da panela e formar as dobras características.

7. Tira os chips do óleo e coloca numa grade ou papel absorvente pra escorrer.

8. Enquanto ainda quentes, polvilha sal e pimenta. Serve fresquinhos ou guarda em um recipiente hermético.

Tabela Nutricional (porção de 30 g):

Nutriente	Quantidade
Calorias	150 kcal
Gorduras	10 g
Carboidratos	15 g
Fibras	2 g
Sódio	250 mg

Dicas Finais e Conclusão

Capricha na secagem das batatas antes de fritar, porque é isso que dá o crocante mágico que todo mundo ama. E se quiser inovar, experimenta temperar com páprica defumada ou alecrim seco – fica incrível! Agora conta pra mim: tu é do time que prefere os chips bem fininhos ou mais grossinhos? Seja qual for, sucesso tá garantido!