Receita de Aligot: A Delícia Francesa Cremosa

Deby Valent
9 de fev.
2 min de leitura

Atualizado: 23 de fev.

Receita 0006 2025

Introdução

A receita de Aligot é um prato tradicional francês que combina purê de batatas com queijo, tornando -a cremosa e muito saborosa!

O que Combina com a Receita

Receita Aligot é perfeito para acompanhar carnes grelhadas, tanto bovina quanto suína, aves e peixes. legumes salteados ou recheados. E claro, não poderia deixar de mencionar o famoso e delicioso estrogonofe!

Tempo de Preparo e Faixa de Valor

Tempo de preparo: Aproximadamente 1 hora.

Faixa de valor: R$ 40,00 a R$ 70,00.

Observação: Os preços dos ingredientes podem variar de acordo com a região, o supermercado... mas batata sempre foi barato e queijo sempre foi caro, então não se preocupe com o preço.

Ingredientes

1 kg de batata
115 g de manteiga
150 g de creme de leite fresco
300 g de Tomme fraiche (ou 150 g de mussarela + 150 g de gruyere)
2 dentes de alho
Sal e pimenteia a gosto

Modo de Preparo

Ferva as batatas até ficarem bem cozidas.
pelar as Batatas: Passe as batatas por uma peneira e descarte as cascas. ou você pode descascar antes de cozinhar, método tradicional. bata ate obter uma mistura homogenia
Adicione os Ingredientes: Na mesma panela Adicione a manteiga, alho picado e creme de leite fresco às batatas enquanto mexe.
Adicionar o Queijo: Adicione o queijo (Tomme fraiche ou a mistura de mussarela e gruyere) e bata/cozinhe até obter uma mistura elástica. sempre mexendo para não queimar enquanto mistura os ingredientes um de cada vez para não desandar.
Servir: Sirva imediatamente, aproveitando a textura cremosa e elástica do Aligot.