Pizza Turca de Queijo

Receita 172 - 2025

Introdução

Se tu ama um bom pão recheado, a Kaşarlı Pide, conhecida como Pizza Turca de Queijo, vai te surpreender! 🇹🇷🧀✨ Esse prato tradicional da culinária turca tem uma massa firme e dourada, que abraça um recheio generoso de queijo derretido. O segredo? A massa bem trabalhada e o toque de manteiga depois de assada, garantindo uma textura que é ao mesmo tempo crocante e macia. Simples de preparar e perfeita pra compartilhar, essa pizza turca é a pedida ideal pra quem quer um pão recheado autêntico e saboroso!

O que Combina com Pizza Turca de Queijo

Essa Kaşarlı Pide combina bem com acompanhamentos leves e contrastantes! Se quiser algo tradicional, serve com chá turco preto, como se faz na Turquia.

Se preferir complementar com algo fresco, uma salada de pepino e tomate temperada com azeite e limão traz um equilíbrio delicioso ao prato. E pra quem quer explorar mais sabores turcos, um copo de Ayran, a clássica bebida de iogurte salgada da Turquia, é uma combinação perfeita com essa pizza!

Tempo de Preparo e Faixa de Valor

⏳ Tempo de preparo: Aproximadamente 1 hora e 30 minutos (incluindo tempo de crescimento da massa)

🔥 Tempo de forno: 10 a 15 minutos a 250°C (sem ventilação)  

🍽 Rendimento: 8 unidades  

💰 Faixa de valor: Entre R$ 25,00 e R$ 45,00   (Os preços podem variar conforme a região, supermercado e época do ano.)

Ingredientes

Para a Massa:

• 2 copos de água morna

• 1 colher de chá cheia de sal

• 1 pacote de fermento seco

• 4 a 5 copos de farinha de trigo

Para o Recheio:

• Queijo mussarela ou outro queijo derretido de sua preferência

Para as Bordas:

• Um pouco de água

Depois de Assado:

• Manteiga derretida

Modo de Preparo

1. Preparo da Massa:

1. Aquece a água e dissolve o fermento e o sal nela.

2. Adiciona a farinha aos poucos, misturando e sovando até formar uma massa lisa e elástica.

3. Deixa crescer por cerca de 1 hora, coberta com um pano úmido, até dobrar de volume.

2. Montagem e Forno:

1. Divide a massa em 8 partes e abre com um rolo, formando um formato oval.

2. Recheia com bastante queijo no centro de cada pedaço de massa.

3. Dobra as bordas, formando uma espécie de barquinho e pressionando levemente nas laterais.

4. Pincela água nas bordas antes de assar, garantindo que fiquem douradas e crocantes.

5. Leva ao forno pré-aquecido a 250°C (sem ventilação) por 10 a 15 minutos, até o queijo derreter e a massa dourar.

3. Finalização:

1. Retira do forno e passa manteiga derretida por cima, pra dar aquele brilho e sabor extra.

2. Sirva imediatamente, aproveitando o queijo derretido e a crocância da massa.

Tabela Nutricional (porção de 250g)

Nutriente	Quantidade
Calorias	420 kcal
Proteínas	18 g
Carboidratos	48 g
Gorduras	18 g
Fibras	3 g
Sódio	350 mg

Dicas Finais e Conclusão

Pra um sabor ainda mais autêntico, experimenta usar queijo kashar, um clássico da Turquia, ou acrescentar ervas frescas como tomilho e salsinha na finalização!

E pra quem gosta de algo mais encorpado, pode adicionar um recheio extra de carne moída temperada ou cogumelos refogados, que ficam deliciosos nessa pide.

Agora me conta: tu já experimentou essa pizza turca? Prefere só com queijo ou com algum recheio extra? Deixa nos comentários e compartilha essa receita com quem ama culinária internacional!