Bolo de Maçã Caramelizada

Receita 192 - 2025

Introdução

Bah, mas esse bolo de maçã caramelizada é uma verdadeira obra-prima! 🍏🍎✨

A combinação das maçãs macias, com um caramelo crocante, toque de canela e açúcar, cria uma sobremesa perfumada, sofisticada e cheia de sabor. Além disso, o processo de assamento lentamente intensifica os aromas, deixando tudo ainda mais irresistível!

Se quiser levar a receita para outro nível, experimentar cardamomo, noz-moscada ou um toque de conhaque pode trazer um sabor ainda mais profundo.

O que Combina com Bolo de Maçã Caramelizada?

🍨 Sorvete de baunilha, criando um contraste quente-frio perfeito.

☕ Café preto ou cappuccino, realçando as notas de canela.

🍷 Vinho do Porto ou licor de amêndoas, pra um toque sofisticado.

Tempo de Preparo e Faixa de Valor

⏳ Tempo de preparo: 30 minutos  

🔥 Tempo de forno: 1h15min  

🍽 Rendimento: 8-10 porções  

💰 Faixa de valor: Entre R$ 15,00 e R$ 35,00

Ingredientes

Para o Bolo:

🍏 6-8 maçãs (verdes ou vermelhas)

🍬 ½ xícara de açúcar  

🌿 1 colher de chá de canela

Para o Caramelo:

🍯 ¼ de xícara de açúcar

Modo de Preparo

1. Preparação das Maçãs

1. Lave bem as maçãs e descasque para remover toda a casca.

2. Fatie finamente as maçãs com um processador de alimentos ou manualmente com uma faca bem afiada.

3. Misture ¼ de xícara de açúcar com a canela e reserve.

2. Preparando o Caramelo

4. Em uma panela pequena, aqueça ¼ de xícara de açúcar em fogo médio.

5. Mexa constantemente, permitindo que o açúcar derreta e caramelize até atingir um tom dourado profundo.

6. Despeje imediatamente o caramelo sobre uma folha de papel manteiga, espalhando com uma espátula para formar uma camada fina.

3. Montagem do Bolo

7. Arrume duas camadas de fatias de maçã sobre o caramelo já endurecido.

8. Polvilhe uma porção da mistura de açúcar e canela por cima das maçãs.

9. Repita o processo, alternando camadas de maçã e açúcar com canela até finalizar os ingredientes.

4. Assamento

10. Preaqueça o forno a 180°C e deixe esquentar bem antes de colocar o bolo.

11. Coloque a assadeira no forno e asse por 1h15min, garantindo que as maçãs fiquem macias e o caramelo incorpore na base.

5. Finalização

12. Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos, permitindo que a estrutura firme antes de desenformar.

13. Desenforme cuidadosamente, virando sobre um prato grande para que a parte caramelizada fique por cima.

14. Corte em fatias finas e sirva imediatamente, ou aqueça antes de servir para manter a textura perfeita.

Tabela Nutricional (porção de 1 fatia média)

Nutriente	Quantidade
Calorias	250 kcal
Proteínas	1 g
Carboidratos	55 g
Gorduras	4 g
Fibras	3 g
Sódio	5 mg

Dicas Finais e Conclusão

🔥 Quer mais textura crocante? Adicione amêndoas laminadas sobre as camadas antes de assar.

🍋 Refrescância extra? Misture raspas de limão ou laranja na mistura de açúcar e canela.

🥖 Base mais estruturada? Acrescente uma camada de massa folhada no fundo antes de montar o bolo.

Agora me conta: tu prefere servir esse bolo quentinho com sorvete ou gelado como sobremesa refrescante? Experimenta e traz esse clássico festivo pra tua mesa! 🚀🍏✨