Pizza sem Glúten com Massa de Arroz – Aproveite as Sobras e Surpreenda no Sabor!
- acheicozinhando By Tobias e Débora
- 16 de jun.
- 3 min de leitura
🍽 Receita 230 – 2025 ⏳ Tempo de preparo: 40 minutos 🔥 Tempo de cocção: 25-35 minutos 🍽 Rendimento: 4 porções generosas 💰 Faixa de valor: R$ 20,00 – R$ 35,00
Introdução
Se você está buscando uma pizza sem glúten fácil e saborosa, encontrou a receita perfeita!
Essa pizza é feita com massa de arroz cozido, ideal para reaproveitar sobras e criar uma base firme, crocante e completamente livre de farinha de trigo.
Com um recheio de frango suculento e queijo derretido, ela une praticidade, sabor e textura incrível — tudo com ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa.
Além disso, é uma ótima pedida para quem quer uma refeição sem glúten que seja leve, nutritiva e muito gostosa!
O que combina com pizza sem glúten de arroz?
🍃 Mix de folhas com molho cítrico ou balsâmico – leve e refrescante
🍆 Legumes assados ou grelhados – como abobrinha, pimentão ou berinjela
🧄 Pasta de alho ou patês de ervas frescas – para espalhar na fatia ou servir à parte
🥑 Guacamole ou creme de avocado – contraste cremoso perfeito com a base crocante
Bebidas que harmonizam com pizza sem glúten
🍷 Vinho branco leve e seco – casa bem com frango e queijo
🍺 Cerveja sem glúten ou artesanal leve – ideal para momentos descontraídos
🥤 Água saborizada com limão e gengibre – refrescante e funcional
🍍 Suco natural de abacaxi ou maracujá – equilibra o salgado com acidez suave
Ingredientes
Para a massa de pizza sem glúten:
🍚 2 xícaras de arroz cozido (400g)
🥚 3 ovos (se necessário, adicione mais um para dar liga)
💧 50 ml de água
🧀 50 g de queijo ralado (parmesão ou minas padrão)
🧂 Salpimenteie a gosto
🛢️ Azeite em spray (ou pincelado) para finalizar a superfície da massa
Para o recheio:
🍗 1 peito de frango grande ou 2 pequenos, cortado em cubos
🧅 1/2 cebola picada
🌿 2 talos de cebolinha picados
🍅 Purê ou molho de tomates
🧀 150 g de queijo muçarela ralado
🌿 Orégano a gosto
🛢️ Azeite, sal e pimenta-do-reino para refogar e temperar
Modo de Preparo
1. Preparo da massa de arroz (base da pizza sem glúten)
Em um liquidificador ou mixer, coloque o arroz cozido, ovos, água, queijo ralado, sal e pimenta-do-reino.
Bata até formar uma massa cremosa, espessa e homogênea.
Unte uma forma redonda ou retangular com azeite ou cubra com papel manteiga.
Despeje a massa na forma e espalhe com uma espátula, formando um disco uniforme.
Borrife ou pincele azeite por cima da massa antes de assar — isso vai ajudar a deixar a superfície levemente crocante.
Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 15 a 20 minutos, ou até a massa firmar e começar a dourar nas bordas.
2. Preparo do recheio de frango
Aqueça uma frigideira com um fio de azeite.
Adicione os cubos de frango e doure bem por todos os lados.
Em seguida, acrescente a cebola picada e a cebolinha. Refogue até que fiquem macias.
Tempere essa mistura com sal e pimenta-do-reino.
Adicione uma camada generosa de purê ou molho de tomate e misture tudo na frigideira, criando um recheio suculento e aromático.
3. Montagem e finalização da pizza
Retire a base assada do forno.
Espalhe o recheio de frango com molho sobre a massa.
Cubra com o queijo muçarela ralado e finalize com uma pitada de orégano.
Leve de volta ao forno por mais 10 a 15 minutos, ou até que o queijo esteja completamente derretido e levemente gratinado.
Sirva em fatias ainda quente — ou deixe esfriar e leve como lanche!
Tabela Nutricional (porção de 1 fatia média)
Nutriente | Quantidade estimada |
Calorias | 320 kcal |
Proteínas | 25 g |
Carboidratos | 22 g |
Gorduras | 14 g |
Fibras | 2 g |
Sódio | 280 mg |
Dicas finais para sua pizza sem glúten de arroz ficar incrível!
🔥 Use arroz integral se quiser mais fibras e um sabor terroso
🧄 Adicione alho em pó ou páprica à massa para realçar o sabor
🧀 Varie os queijos: provolone, gorgonzola ou requeijão cremoso para novas versões
🌱 Finalize com manjericão fresco ou orégano depois de assar
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