Medalhão de Salmão: A Receita Perfeita para a Sexta-feira Santa

Receita 168 - 2025

Introdução

Se tem uma coisa que marca a Sexta-feira Santa, é a tradição de preparar pratos à base de peixe. E nada melhor do que um Medalhão de Salmão para celebrar a data com sabor e sofisticação! 🐟✨ O salmão é um dos peixes mais nobres, conhecido por sua textura macia e sabor marcante. Aqui, ele recebe uma marinada equilibrada, um toque cítrico de limão e um molho cremoso que traz ainda mais suculência ao prato.

O que Combina com Medalhão de Salmão

Esse salmão é tão versátil que pode ser servido com vários acompanhamentos! Um purê de batata-doce ou arroz de açafrão trazem aquele toque sofisticado à mesa.

Se quiser manter a leveza, uma salada de folhas verdes ou legumes cozidos no vapor equilibram perfeitamente os sabores.

Pra harmonizar a refeição, vale apostar em um vinho branco seco ou um suco de laranja natural, que combinam muito bem com o frescor do salmão.

Tempo de Preparo e Faixa de Valor

⏳ Tempo de preparo: Aproximadamente 35 minutos  

🔥 Tempo de forno: 10 minutos a 180°C na função grill

🍽 Rendimento: 5 a 6 medalhões  

💰 Faixa de valor: Entre R$ 50,00 e R$ 80,00   (Os preços podem variar conforme a região, supermercado e época do ano.)

Ingredientes

Para o Salmão:

• 5-6 filés de salmão sem pele

• Raspas de meio limão

Para a Marinada:

• 2 colheres de sopa de maionese

• 1 colher de sopa de mel

• 1 colher de chá de mostarda

• Sal e pimenta a gosto

• Suco de meio limão

Para o Molho:

• 1 colher de chá de alho picado

• 250 ml de creme de leite (ou creme vegetal)

• Raspas de meio limão

• Um punhado de cebolinha picada

• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Retire a pele do salmão, despejando água fervente sobre os filés pra facilitar a remoção.

2. Enrole os filés no formato de medalhão e amarre com barbante culinário pra manter o formato.

3. Misture os ingredientes da marinada e passe sobre os medalhões, garantindo que fiquem bem cobertos.

4. Polvilhe raspas de limão sobre os medalhões marinados e leve ao forno pré-aquecido a 180°C na função grill por 10 minutos, até dourar por cima, mas mantendo a suculência.

5. Prepare o molho, refogando o alho picado e adicionando creme de leite, raspas de limão, sal e pimenta. Deixe engrossar e finalize com cebolinha picada.

6. Sirva os medalhões regados com o molho, acompanhados de brócolis no vapor, arroz ou purê de batata-doce.

Tabela Nutricional (porção de 250g)

Nutriente	Quantidade
Calorias	420 kcal
Proteínas	38 g
Carboidratos	12 g
Gorduras	24 g
Fibras	3 g
Sódio	480 mg

Dicas Finais e Conclusão

Pra um toque especial, experimenta substituir parte do suco de limão por laranja, que traz um frescor incrível ao prato! Outra variação deliciosa é acrescentar um cadinho de dill fresco no molho, realçando os aromas do salmão. Agora me conta: qual seria teu acompanhamento ideal pra esse medalhão? Deixa nos comentários e compartilha essa receita com quem quer um prato especial pra Sexta-feira Santa!