Cenouras Glaceadas com Mel Apimentado

Receita 170 - 2025

Introdução

Se tu acha que cenoura é sempre aquele vegetal neutro da salada, essa receita vai mudar tua percepção! 🥕🔥 As Cenouras Glaceadas com Mel Apimentado trazem um equilíbrio perfeito entre doçura e picância, tornando um acompanhamento simples em algo sofisticado e cheio de sabor. A caramelização do mel, combinada com a picância do gochujang e o frescor do molho de iogurte, cria um contraste irresistível, daqueles que fazem qualquer refeição ficar especial. Ideal pra servir como acompanhamento ou até como estrela principal em um jantar vegetariano!

O que Combina com Cenouras Glaceadas com Mel Apimentado

Essas cenouras combinam com pratos leves e sofisticados! Pra um contraste perfeito, serve com quinoa cozida, peito de frango grelhado ou um salmão assado.

Pra uma opção vegetariana completa, acompanha com arroz integral e amêndoas, ou até com um purê de batata-doce bem cremoso. E na parte das bebidas, um vinho branco fresco, como Sauvignon Blanc, ou um Pinot Noir leve fazem uma harmonização perfeita com os sabores adocicados e picantes do prato!

Tempo de Preparo e Faixa de Valor

⏳ Tempo de preparo: Aproximadamente 30 minutos  

🔥 Tempo de frigideira: 15 minutos em fogo médio  

🍽 Rendimento: 2 a 3 porções  

💰 Faixa de valor: Entre R$ 20,00 e R$ 35,00   (Os preços podem variar conforme a região, supermercado e época do ano.)

Ingredientes

Para as Cenouras com Mel Picante:

• 3 cenouras

• 2 colheres de sopa de azeite

• ½ colher de chá de flocos de pimenta

• 50 g de manteiga

• 1 colher de chá de gochujang

• 2 colheres de sopa de mel

Para o Molho de Iogurte:

• 150 g de iogurte grego

• 1 colher de sopa de mel

• Suco de ½ limão

• 2 dentes de alho picados

• ½ colher de chá de flocos de pimenta

• 1 colher de sopa de endro picado

• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Preparando as Cenouras:

1. Lava e descasca as cenouras, cortando-as ao meio no sentido do comprimento.

2. Aquece o azeite em fogo médio e adiciona os flocos de pimenta, mexendo até liberar os aromas.

3. Coloca as cenouras na frigideira, com o lado cortado para baixo, e frita até dourarem bem dos dois lados.

4. Adiciona a manteiga e o gochujang, deixando a manteiga derreter e envolver as cenouras.

5. Cozinha as cenouras no molho de manteiga por cerca de 15 minutos em fogo médio, até ficarem macias.

6. Regue com mel, misturando bem e deixando caramelizar levemente. Retire do fogo.

Preparando o Molho de Iogurte:

1. Mistura o iogurte grego com mel, suco de limão, alho picado, flocos de pimenta e endro.

2. Ajusta o tempero com sal e pimenta a gosto. Se quiser mais acidez, coloca um pouco mais de limão.

Montagem e Servir:

1. Disponha as cenouras sobre o molho de iogurte no prato.

2. Regue com o molho de manteiga restante da panela.

3. Sirva imediatamente, aproveitando o contraste dos sabores doces, picantes e cremosos!

Tabela Nutricional (porção de 250g)

Nutriente	Quantidade
Calorias	280 kcal
Proteínas	5 g
Carboidratos	35 g
Gorduras	12 g
Fibras	4 g
Sódio	150 mg

Dicas Finais e Conclusão

Pra um toque ainda mais especial, experimenta adicionar raspas de limão siciliano ou um pouco de tomilho fresco no final. Fica incrível!

E se quiser uma versão menos picante, basta reduzir os flocos de pimenta ou substituir o gochujang por mostarda dijon pra um sabor mais equilibrado.

Agora me conta: tu prefere essas cenouras mais picantes ou mais suaves? Deixa nos comentários e compartilha essa receita com quem ama acompanhamentos criativos e deliciosos!