Panqueca Duo

acheicozinhando By Tobias e Débora
há 7 dias
3 min de leitura

Receita 201 - 2025

Introdução

Se você ama panquecas delicadas, mas quer adicionar um toque especial, essa Panqueca Duo é ideal! 🥞✨

A massa clássica e leve se une ao cacau, formando um contraste visual lindo e uma explosão de sabor! Finalize com chocolate derretido, creme de confeiteiro ou frutas para um resultado irresistível.

O que Combina com Panqueca Duo?

🍫 Ganache de chocolate meio amargo, para um toque sofisticado.

🍯 Mel ou xarope de bordo, trazendo suavidade ao sabor.

🍓 Frutas frescas, como morangos e framboesas, para um contraste leve e refrescante.

Bebidas que Harmonizam com Panqueca Duo:

☕ Café espresso, equilibrando a doçura do prato.

🍵 Chá preto com especiarias, para um toque aromático.

🥛 Leite com baunilha, tornando tudo ainda mais aconchegante.

Tempo de Preparo e Faixa de Valor

⏳ Tempo de preparo: 15 minutos

🔥 Tempo de cozimento: 5 minutos por unidade

🍽 Rendimento: 6 panquecas médias

💰 Faixa de valor: Entre R$ 20,00 e R$ 35,00

Ingredientes

Para a Massa Base:

🥛 400 ml de leite (2 copos cheios até a borda)

🌾 160 g de farinha de trigo (1 copo + 2 colheres de sopa cheias)

🥚 2 ovos

🍬 18 g de açúcar (1 colher de sopa)

🧂 1 pitada de sal

🫒 10 ml de óleo (1 colher de sopa)

Para a Massa de Cacau:

🍫 1 colher de sopa de cacau em pó

🥛 1 colher de sopa de leite

🍬 1 colher de chá de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo

1. Preparação da Massa Base:

Em um liquidificador, adicione todos os ingredientes da massa: leite, farinha, ovos, açúcar, sal e óleo.
Bata bem até obter uma mistura homogênea, garantindo que não haja grumos na massa.

2. Preparação da Massa de Cacau:

Separe 1 copo da massa branca e transfira para outro recipiente.
Adicione o cacau em pó, leite e açúcar de confeiteiro, misturando bem até incorporar completamente.
Bata novamente até obter uma massa uniforme e levemente mais escura.

3. Dicas para uma Textura Perfeita:

✔ Deixe a massa descansar por 10 minutos antes de cozinhar, isso ajuda na textura. ✔ A chama do fogão não deve estar nem muito alta nem muito baixa, mantendo a frigideira quente, mas sem queimar a massa.

4. Preparação das Panquecas:

Transfira a massa de cacau para um frasco com bico dosador, ou use um pequeno recipiente de plástico com um furo na tampa.
Aqueça uma frigideira antiaderente, untando levemente com óleo.
Primeiro, despeje um pouco da massa de cacau na frigideira quente, formando listras. Cozinhe por 5-10 segundos.
Em seguida, despeje 1 concha cheia da massa branca sobre as listras de cacau.
Cozinhe por 30-40 segundos, até que fique levemente rosada e com bordas firmes.
Vire com uma espátula e cozinhe o outro lado por mais 20 segundos, garantindo um cozimento uniforme.
Empilhe as panquecas ainda quentes, isso mantém a textura macia e delicada.

5. Finalização e Servir:

Sirva as panquecas ainda quentes, recheando com nutella chocolate derretido, creme de confeiteiro ou frutas frescas.
Enrole delicadamente ou dobre ao meio, criando uma apresentação elegante.
Finalize com uma pitada de cacau em pó ou raspas de chocolate, para um toque extra de sabor.