Escondidinho de Batatas, Presunto e Queijo: Um Clássico Cremoso e Irresistível

Receita 164 - 2025

Introdução

Sabe aquele prato que tem cara de almoço em família, com sabor de aconchego e simplicidade? O Escondidinho de Batatas, Presunto e Queijo é exatamente isso! 🥔🧀

Essa versão do escondidinho deixa de lado a tradicional carne seca e traz uma combinação cremosa de purê de batatas bem temperado, presunto cozido e muito queijo derretendo por cima. A farinha panko entra pra dar aquela crocância especial, tornando o prato ainda mais irresistível.

Fácil de fazer e perfeito pra um almoço caprichado ou jantar especial. Então bora preparar essa delícia que todo mundo vai querer repetir!

O que Combina com Escondidinho de Batatas, Presunto e Queijo

Esse prato é super versátil e pode ser servido com uma salada fresca de folhas, dando um contraste de textura e equilíbrio de sabores.

Pra quem gosta de uma refeição completa, vale acompanhar com um arroz soltinho ou até uma batata palha crocante, adicionando ainda mais sabor.

E se quiser uma bebida pra harmonizar, um suco natural de abacaxi ou um vinho branco leve são ótimas opções pra complementar o prato.

Tempo de Preparo e Faixa de Valor

⏳ Tempo de preparo: Aproximadamente 50 minutos  

🔥 Tempo de forno: 25 minutos a 200°C  

🍽 Rendimento: 5 a 6 porções  

💰 Faixa de valor: Entre R$ 30,00 e R$ 45,00   (Os preços podem variar conforme a região, supermercado e época do ano.)

Ingredientes

Para o Purê:

• 1 kg de batatas

• 50 g de manteiga

• 2 gemas

• 2 ou 3 colheres de queijo mussarela ralado

• 1/2 xícara de leite quente

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para o Recheio e Cobertura:

• Presunto cozido (quantidade a gosto)

• 200 g de queijo em fatias

• 2 ou 3 colheres de farinha panko

Modo de Preparo

Preparação do Purê:

1. Descasca e corta as batatas. Cozinha em água com sal até ficarem macias.

2. Retira da panela e amassa as batatas com a manteiga, ajustando o sal e a pimenta-do-reino.

3. Acrescenta o leite quente, o queijo mussarela ralado e as gemas, misturando até obter um purê bem cremoso.

Montagem na Travessa:

1. Unta uma travessa com manteiga e polvilha a farinha panko no fundo e nas bordas.

2. Adiciona uma camada de purê e, pra facilitar, usa uma colher molhada em água pra espalhar melhor.

3. Em seguida, distribui uma camada de presunto e depois uma camada de queijo em fatias.

4. Repete as camadas conforme desejar, finalizando com purê por cima.

5. Com um garfo, faz ranhuras na superfície pra dar aquele toque especial e polvilha mais farinha panko pra crocância.

Forno:

1. Preaquece o forno a 200°C.

2. Assa por aproximadamente 25 minutos, ou até que a superfície esteja bem dourada e crocante.

Tabela Nutricional (porção de 250g)

Nutriente	Quantidade
Calorias	380 kcal
Proteínas	16 g
Carboidratos	34 g
Gorduras	18 g
Fibras	4 g
Sódio	420 mg

Dicas Finais e Conclusão

Se quiser dar uma cara nova pro prato, experimenta substituir o presunto por frango desfiado, carne moída refogada ou até um molho à bolonhesa. Fica delicioso!

E pra um toque extra de sabor, mistura um cadinho de noz-moscada no purê ou usa queijo parmesão ralado por cima antes de levar ao forno.

Agora me conta: qual seria teu recheio perfeito pra esse escondidinho? Deixa nos comentários e compartilha essa receita com quem ama pratos cremosos e irresistíveis!