Torta de Panqueca de Chocolate em Fatia

acheicozinhando By Tobias e Débora
29 de jun.
3 min de leitura

Uma sobremesa que transforma a panqueca em fatia de torta

Sabe aquela panqueca de café da manhã? Agora ela vira protagonista de uma sobremesa digna de vitrine: a torta de panqueca de chocolate em fatia, feita com panquecas macias, dobradas com recheio cremoso e empilhadas como um triângulo perfeito. Finalizada com creme de chocolate, morangos frescos e amêndoas laminadas, essa sobremesa combina visual moderno com sabor de afeto.

Visualmente marcante, ela é montada sem forno, sem massa clássica de torta e sem complexidade — o tipo de receita que encanta os olhos e derrete na boca.

Por que essa torta é tão especial?

🎂 Formato de fatia revela camadas dobradas com charme

🍫 Chocolate cremoso quente ou frio como recheio e cobertura

🍓 Frutas frescas e crocância de amêndoas para contraste

🔁 Monta fácil e serve bonito — ideal para sobremesa de última hora ou ocasião especial

🧊 Pode ser servida ainda morna ou refrigerada, com diferentes texturas

Ela lembra as elegantes gâteaux de crêpe franceses, mas com uma pegada mais brasileira e acolhedora.

Variações possíveis

🥜 Com pasta de amendoim + banana

🍒 Recheio de geleia de frutas vermelhas com cream cheese

🍯 Doce de leite cremoso com coco

🍌 Banana caramelizada com nibs de cacau

🥥 Chocolate branco com raspas de limão e coco tostado

A técnica é uma tela: você pinta o sabor com o que tiver em casa.

Sugestões de acompanhamentos

🍨 Sorvete de baunilha ou iogurte gelado

☕ Café coado, espresso ou latte com especiarias

🍫 Calda de chocolate quente ou ganache 70%

🍯 Chantilly, iogurte batido ou creme inglês

🍓 Morangos frescos ou compota de frutas vermelhas

Ingredientes (6 unidades)

🥚 2 ovos

🥛 250 ml de leite (1 copo + 5 colheres de sopa)

🌾 110 g de farinha de trigo (pouco menos de 1 copo cheio)

🍫 10 g de cacau em pó (cerca de 1 colher de sopa rasa)

Utensílios

🌪 Liquidificador

📏 Balança

🍳 Frigideira: 24 cm (ou similar antiaderente)

Recheio e cobertura

🍫 Ganache, creme de avelã ou chocolate cremoso

🍓 Morangos frescos fatiados

🌰 Amêndoas laminadas

Modo de preparo

Panquecas

No liquidificador, bata ovos, leite, farinha e cacau até obter uma massa lisa e fluida.
Aqueça uma frigideira antiaderente untada.
Despeje uma concha da massa e espalhe para formar um círculo fino.
Cozinhe dos dois lados até que a panqueca esteja macia e levemente dourada.
Repita até acabar a massa (rende cerca de 6 panquecas médias).

Montagem em fatia

Com a panqueca ainda quente, espalhe creme de chocolate em uma metade.
Dobre ao meio (meia-lua) e depois novamente formando um triângulo.
Repita com as outras panquecas e empilhe 5 a 6 dobradas, criando uma fatia alta e bonita.
Cubra com ganache ou creme de chocolate por cima.
Finalize com morangos fatiados e amêndoas laminadas.

Tabela nutricional estimada – Torta completa (5 panquecas dobradas)

Nutriente	Valor aproximado
Calorias	1.390 kcal
Carboidratos	148 g
Proteínas	32 g
Gorduras	70 g
Fibras	10 g
Açúcares	46 g
Sódio	280 mg

> Base feita com 5 panquecas médias, ganache ou creme de chocolate como recheio, morangos frescos e amêndoas na cobertura. Os valores podem variar de acordo com os ingredientes usados — principalmente o tipo e quantidade de chocolate.