🦐 Ceviche de Camarões
- acheicozinhando By Tobias e Débora
- 5 de jul.
- 3 min de leitura
🦐 Introdução: Um clássico latino com alma refrescante
Poucos pratos conseguem entregar tanto com tão pouco tempo de preparo quanto o ceviche. Nascido nas margens do Oceano Pacífico, esse ícone latino de frescor e simplicidade conquistou o mundo com sua acidez vibrante e seus cortes precisos.
Nesta versão, o camarão é o protagonista — cozido no ponto ideal, envolvido por uma marinada cítrica, acompanhado por pimentão crocante, cebola roxa delicada e cubos de abacate cremoso.
Resultado? Um prato sofisticado, leve, equilibrado e que surpreende com pouco esforço. Perfeito para dias quentes, encontros especiais ou qualquer momento onde o frescor pede passagem.
⚡ Informações rápidas da receita
🍽️ Rendimento: 4 porções generosas
⏱️ Tempo de preparo: 30 minutos (+ 15 minutos de geladeira)
🧑🍳 Dificuldade: fácil
💰 Custo estimado: R$ 35,00 a R$ 45,00
🌮 Acompanhamentos que combinam
🍠 Chips de batata-doce crocantes — toque levemente adocicado e textura perfeita
🌽 Tortilhas mexicanas ou nachos — para comer de colheradas, direto do prato
🥖 Pão rústico tostado com azeite e flor de sal — base neutra e elegante
🥬 Folhas de endívia ou alface americana — para montar porções tipo finger food
💡 Dica: sirva o ceviche em taças de vidro ou copinhos baixos para um visual refinado e pronto para impressionar.
📝 Ingredientes (com medidas precisas e emojis)
Proteína
🦐 400 g de camarões limpos e sem casca
Vegetais e frutas
🌶️ ½ pimentão vermelho picado em cubinhos
🧅 ½ cebola roxa em fatias finas
🥑 2 abacates maduros cortados em cubos médios
Marinada
🍋 Suco de 6 limões (aprox. 180 ml)
🌶️ 2 colheres (sopa) de molho de pimenta ou molho de tomate (30 g)
🫒 2 colheres (sopa) de azeite de oliva (30 ml)
🧂 Sal a gosto
🌿 2 colheres (sopa) de coentro ou salsinha finamente picados
Utensilios do vídeo
👨🍳 Modo de preparo (em blocos numerados)
1. Cozinhe os camarões
Leve uma panela com água e um pouco de sal ao fogo. Quando levantar fervura, adicione os camarões e cozinhe por 2 a 3 minutos, até ficarem firmes e rosados. Em seguida, transfira para um bowl com água e gelo para interromper o cozimento. Escorra e reserve.
2. Pique os vegetais
Corte o pimentão vermelho em cubinhos pequenos, fatie finamente a cebola roxa (se quiser suavizar, deixe de molho por 5 minutos em água com gelo) e corte os abacates em cubos médios. Escolha abacates maduros, porém firmes, para manter a textura.
3. Prepare o tempero
Esprema o suco dos limões em uma tigela. Junte o molho de pimenta ou molho de tomate, o azeite de oliva, o sal e o coentro ou salsinha picada. Misture bem até obter uma marinada equilibrada e aromática.
4. Monte o ceviche
Em um bowl grande, coloque os camarões, o pimentão, a cebola e o abacate. Regue com a marinada e misture com delicadeza, usando uma espátula de silicone ou colher de bambu, para não amassar os ingredientes.
5. Deixe descansar e sirva
Leve à geladeira por 15 minutos antes de servir. Isso permite que os sabores se integrem, mantendo o frescor. Sirva bem gelado, acompanhado das sugestões ou em porções individuais.
🧠 Dicas e variações
🧊 O ponto ideal do camarão: rosado e firme. Evite ultrapassar 3 minutos no cozimento.
🌶️ Mais ardência: use pimenta dedo-de-moça picada no lugar do molho
🥭 Tropicalize: substitua metade do abacate por manga madura em cubos
🍅 Versão equatoriana: adicione tomate picado + 1 colher (sopa) de ketchup
🧄 Aromático: acrescente 1 dente de alho bem ralado à marinada para um toque extra
📊 Tabela nutricional estimada
Nutriente | Por porção (1/4 da receita) | Por 100 g |
🔥 Calorias | 210 kcal | 140 kcal |
🍞 Carboidratos | 8 g | 5,3 g |
🧈 Gorduras | 14 g | 9,3 g |
🧀 Proteínas | 16 g | 10,7 g |
🧂 Sódio | 280 mg | 190 mg |
Valores estimados com base em camarão cozido, abacate fresco e temperos padrão.
✨ Conclusão – Um ceviche com textura, perfume e personalidade
Esse ceviche de camarões é a fusão perfeita entre o sabor do mar e o frescor das frutas e ervas. Um prato com cara de resort à beira-mar, mas com preparo acessível para qualquer cozinha. Ele entrega contraste, leveza, potência e elegância — e conquista paladares com poucas mordidas.
"Uma receita que refresca o corpo, encanta os olhos e celebra o sabor com simplicidade e sofisticação."
Receita 271 - 2025
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