🥥 Caramelo Salgado com Coco que Vicia e Eleva Qualquer Sobremesa

🧾 Informações rápidas

⏱ Preparo: 15 minutos

🔥 Cocção: 10 minutos

🍽 Rendimento: cerca de 1 xícara

🎯 Dificuldade: fácil

💰 Custo aproximado: R$ 10,00 a R$ 15,00

📜 Sobre a receita

Esse caramelo salgado com coco é daqueles preparos simples que transformam qualquer doce em sobremesa de confeitaria.

Fica cremoso, equilibrado entre doce e salgado, com aroma de coco que lembra Natal, praia e sobremesa elegante ao mesmo tempo.

Perfeito para usar em biscoitos, bolos, tortas, brownies, panquecas ou até para servir com frutas e sorvetes.

🧂 Ingredientes

🍬 Base do caramelo

• 🍚 200 g de açúcar refinado

• 💧 50 ml de água

🧈 Creme salgado

• 🧈 100 g de manteiga sem sal em cubos

• 🥛 150 ml de creme de leite fresco ou nata

• 🧂 1 colher de chá de flor de sal ou sal marinho grosso

🥥 Finalização

• 🥥 50 g de coco ralado fino sem açúcar

👨‍🍳 Modo de preparo

1️⃣ Faça o caramelo

Coloque o açúcar e a água em uma panela de fundo grosso.

Leve ao fogo médio sem mexer até o açúcar derreter completamente e atingir cor âmbar.

2️⃣ Incorpore a manteiga

Retire a panela do fogo e adicione a manteiga em cubos aos poucos, mexendo com cuidado até dissolver.

3️⃣ Entre com o creme

Acrescente o creme de leite aos poucos, mexendo sempre até formar um caramelo liso e homogêneo.

Volte ao fogo baixo por 2 a 3 minutos para ajustar a textura.

4️⃣ Ajuste e finalize

Adicione a flor de sal e misture.

Desligue o fogo e incorpore o coco ralado.

Deixe esfriar em temperatura ambiente antes de usar.

✨ Dicas extras

• Para sabor mais intenso, toste o coco rapidamente na frigideira antes de adicionar.

• O ponto ideal é cremoso e fluido, ele engrossa mais ao esfriar.

• Se endurecer na geladeira, aqueça levemente em banho-maria.

📦 Armazenamento

Geladeira: até 7 dias em pote bem fechado.

Pode ser congelado por até 1 mês.

📊 Tabela nutricional estimada por colher de sopa

Calorias: 95 kcal

Carboidratos: 10 g

Proteínas: 0,5 g

Gorduras: 6 g

Fibras: 0,5 g

📘 Receita 428 – 2025

Desenvolvida e testada por Tobias Martins – Acheicozinhando