🍰 Bolo prático, sem forno

✨ Sem forno, sem massa, sem desculpa

Dá pra fazer bolo sem forno? Sem fermento, sem massa que cresce, sem batedeira? Dá sim — e o resultado é surpreendente. Esse Bolo Prático é montado com camadas de creme sedoso e biscoitos champagne, sem precisar assar nada. É sobremesa gelada, elegante e fácil, perfeita pra dias quentes, cozinhas pequenas ou quando a pressa pede praticidade.

A textura lembra pavê, mas com acabamento de confeitaria. O creme é cozido na panela, dividido em dois sabores — chocolate branco e meio amargo — e montado em camadas com coco ralado e leite. No dia seguinte, vira um bolo firme, cortável e decorado com cacau peneirado. E o melhor: não precisa forno, nem massa que cresce. Só vontade de comer bem.

📦 Informações rápidas

🧑‍🍳 Dificuldade: fácil

⏱️ Tempo de preparo: 30 minutos + 1 noite de geladeira

🍽️ Rendimento: 8 a 10 porções

💰 Custo estimado: R$ 24,00 a R$ 28,00

🪙 Os preços podem variar conforme a região e época do ano.

🌱 Variações e sugestões

🍫 Recheios alternativos

• Creme de pistache com chocolate branco

• Ganache de café com chocolate meio amargo

• Creme de coco com leite condensado

🍪 Bases adaptadas

• Biscoito maisena ou bolacha de leite

• Pão de ló fatiado fino

• Camadas de brownie ou bolo de chocolate pronto

🧁 A estrutura permite brincar com sabores e texturas.

🍴 Acompanhamentos que combinam

🍓 Morangos frescos ou framboesas

🍨 Sorvete de creme ou baunilha

🍫 Calda de chocolate meio amargo

🧀 Creme de ricota doce ou mascarpone

🍯 Geleia de frutas vermelhas

🥄 Sirva em pratos individuais com colher de sobremesa.

🍹 Bebidas que harmonizam

☕ Café espresso ou cappuccino com espuma de leite

🍵 Chá preto com especiarias (canela, cravo, cardamomo)

🥛 Leite gelado com baunilha ou leite vegetal

🍌 Smoothie de banana com cacau

🍷 Vinho do Porto ou licor de chocolate (versão adulta)

🫖 As bebidas equilibram a doçura e criam contraste de temperatura.

📝 Ingredientes

Medida padrão: copo de 200 ml

Para o creme

🥛 800 ml de leite (4 copos)

🌽 100 g de amido de milho (1 copo)

🌾 20 g de farinha de trigo (1 colher de sopa bem cheia)

🍬 180 g de açúcar (1 copo)

🧈 20 g de manteiga (1 colher de sopa)

🍨 1 pacote de baunilha (5 g)

Para os sabores

🍫 50 g de chocolate meio amargo

🍫 50 g de chocolate branco

🥛 80 ml de creme de leite líquido (dividido em duas partes de 40 ml)

Para a montagem

🍪 24 unidades de biscoito tipo champagne (kedi dili)

🥛 2,5 copos de leite para umedecer

🥥 Coco ralado para envolver os biscoitos

🍫 Cacau em pó para finalizar

👨‍🍳 Modo de preparo detalhado

1. Prepare o creme base

Em uma panela média, misture o leite, o amido de milho, a farinha de trigo e o açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. O ponto ideal é firme — quase como um mingau espesso.

📝 Não se preocupe se parecer muito firme: depois de bater com creme de leite, a textura fica sedosa.

2. Finalize o creme com sabor

Com o creme ainda quente, adicione a manteiga e a baunilha. Misture bem até incorporar. Divida o creme igualmente em dois recipientes:

• Em um, adicione o chocolate meio amargo

• No outro, o chocolate branco

Misture até os chocolates derreterem completamente.

🍫 Use chocolates de boa qualidade para garantir sabor intenso e textura lisa.

3. Cubra e leve à geladeira

Cubra cada creme com filme plástico em contato direto com a superfície — isso evita formação de película. Deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira até o dia seguinte.

⏱️ O descanso é essencial para que os cremes fiquem firmes e fáceis de bater.

4. Bata os cremes com creme de leite

No dia seguinte, adicione 40 ml de creme de leite em cada creme e bata com batedeira até obter textura sedosa. No início, parecerá muito firme — mas logo se transforma em um creme leve e aerado.

🥣 Esse passo transforma o creme em recheio de confeitaria.

5. Prepare os biscoitos

Mergulhe rapidamente os biscoitos no leite — sem deixar encharcar. Em seguida, passe cada biscoito no coco ralado, cobrindo levemente.

🥥 O coco traz textura e aroma, além de ajudar na montagem.

6. Monte o bolo em camadas

Em uma travessa retangular, monte da seguinte forma:

1. 8 biscoitos lado a lado

2. Creme branco por cima

3. Mais 8 biscoitos

4. Creme de chocolate

5. Últimos 8 biscoitos

Misture os dois cremes restantes, coloque em um saco de confeitar com bico e decore o topo com movimentos suaves.

🧁 A montagem lembra um tiramisu, mas com sabores brasileiros.

7. Geladeira e finalização

Leve à geladeira por mais uma noite. No dia seguinte, peneire cacau por cima e sirva gelado.

🍫 O cacau cria contraste visual e reforça o sabor.

📊 Tabela nutricional estimada

Nutriente	Por porção (≈ 100 g)
🔥 Calorias	280 kcal
🍞 Carboidratos	35 g
🧈 Gorduras	12 g
🧀 Proteínas	5 g
🧂 Sódio	160 mg

Cálculo estimado com base em versão com biscoito champagne, creme de leite e chocolates.

🧊 Armazenamento e congelamento

❄️ Pode congelar? sim — por até 30 dias, desde que bem embalado

🥡 Armazenamento: dura até 5 dias na geladeira, coberto com filme plástico

🔁 Reutilização: pode ser servido em copinhos, transformado em pavê ou usado como recheio de torta gelada

🧊 Evite congelar com frutas frescas ou decoração de cacau — adicione após descongelar.

✨ Conclusão – Um bolo que não precisa crescer pra

impressionar

Esse Bolo Prático, sem forno é a prova de que confeitaria não precisa ser complicada. Sem massa, sem fermento, sem forno — mas com sabor, textura e apresentação dignos de vitrine. É sobremesa que respeita o tempo do cozinheiro e surpreende quem come.

“Esse bolo prático não vai ao forno — mas vai direto ao coração. Camadas de creme, chocolate e carinho em cada mordida.”

Receita 279 - 2025

Receita adaptada e testada por Tobias Martins - Achei Cozinhando